[生酮低醣餐]煙燻味全聯烤雞


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春捲皮請參考我的其他食譜
這個全雞的大小為一般全聯可以買到的全雞大小

份量
6 人份
時間
180 分鐘
食材
閹雞佐料
三大匙
三大匙
三大匙
三大匙
二大匙
適量
配料
50g
一條
一顆
適量
二根
適量
二條
半顆
  • 1
    1)全雞去頭去腳洗淨 2)準備醃料
  • 2
    1)將所有醃料均塗抹在雞的肚子裡與雞皮上 2)將全雞裝入袋中,並把醃的醬料一併放入袋子中,放置冷藏一個晚上
  • 3
    奶油隔水加熱融化,德國香腸切斷煮熟
  • 4
    1)將德國香腸與切大塊的洋蔥放入雞的肚子中(德國香腸會發揮有煙燻的香味,不要省略) 2)用線把雞腿與雞翅綁緊避免烤的時候變形,烤雞就不漂亮了
  • 5
    用25g隔水加熱的奶油均勻抹在烤盤與雞的表皮上
  • 6
    進入烤箱220度45分鐘,記得鋪上一層烘焙紙,以防雞烤焦裡面卻沒熟
  • 7
    烤雞的同時準備配料 1)將配料切可以入口的小塊(可以參考我的配料種類,或愛吃什麼加什麼) 2)用奶油炒香
  • 8
    重點1:醃製雞的醬汁不要丟,加進去蔬菜中一起翻炒 重點2:較難軟的紅蘿蔔馬鈴薯多翻炒一會
  • 9
    第一次烤雞時間到後,把炒好的配料均勻擺上烤盤,並拿掉烘焙紙,火轉180度再10分鐘(這邊請大家依照自己的烤箱火力看烤雞,有上色即可出爐)
  • 10
    完成!搭配春捲皮吃雞絕配! 肚子裡塞了德國香腸,煙燻味正點! ps.春捲皮食譜請參考我花生冰淇淋潤餅的食譜
2020/03/16 發表 1,907 瀏覽
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