⭐️最愛媽媽味⭐️家常炒米粉/麵


Lala Claire
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小朋友吃了都想再續盤的一道料理。

份量
6 人份
時間
45 分鐘
食材
6人份
1條
1/4顆
適量
6朵
適量
適量
  • 1
    1. 紅蘿蔔切細絲、高麗菜切絲(約1公分寬)。 2. 乾香菇以熱水泡約10分鐘後,用清水洗淨,去蒂、切絲。 3. 五花肉切絲。
  • 2
    1. 蒜頭以適量的油,在炒鍋裡爆香。 2. 放入肉絲炒熟。 3. 加入紅蘿蔔、高麗菜、香菇,再加入適量的水一起拌炒。
  • 3
    1. 加入適量的醬油和水,嚐鹹度是否適宜。如果不夠鹹,慢慢酌量加少許的味素和鹽巴,或是醬油(如果不怕米粉炒出來顏色太深)。 2. 味道要稍微鹹一點,以免加入米粉/麵後味道太淡。
  • 4
    1. 用另一個鍋子煮水,水滾開後,才放入米粉/麵川燙。 2. 米粉/麵煮八分的熟度即可,以免之後拌炒時太軟爛。
  • 5
    1. 將米粉/麵瀝乾,撈到炒鍋裡,用很小的火,將米粉和菜料一起拌炒至熟。 2. 嚐嚐看,如果鹹度適宜、米粉/麵彈性度足夠,即可關火。
2020/03/10 發表 2,007 瀏覽
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