萬用鍋食譜-芋頭香菇瘦肉飯


迷糊兔
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使用鍋具飛利浦智慧萬用鍋HD2179
先用「無水烹調」模式炒料,再直接倒米入鍋煮飯
在烹煮過程中可以完全不用在旁邊顧,一鍋到底非常方便
芋頭部分我使用的是冷凍芋
不用退冰直接煮,一樣鬆軟好吃
痞客邦文章
https://nonthone.pixnet.net/blog/post/49271368

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
調味料
1大匙
2大匙
1/8小匙
2大匙
  • 1
    絞肉退冰、乾香菇洗乾淨泡水(15分鐘以上)、芋頭切成小方塊.、紅蔥頭切碎(如果有的話)、米洗乾淨
  • 2
    泡香菇的水沒過香菇就好
  • 3
    將泡水香菇擠乾水份後切細
  • 4
    萬用鍋打開,無水烹調任一模式(我這邊選考排骨模式),倒入1大匙油(我這邊用葡萄籽油)
  • 5
    放入蝦米、紅蔥頭炒香(因為家裡沒有紅蔥頭,所以我這邊沒加)
  • 6
    放入豬絞肉稍微炒散
  • 7
    倒入米酒2大匙
  • 8
    放入香菇
  • 9
    放入芋頭(這邊我使用的是冷凍芋,不用先退冰),稍微翻炒一下
  • 10
    放入1/8小匙鹽
  • 11
    放入醬油2大匙,拌炒均勻
  • 12
    按「保溫取消」關閉無水烹調模式
  • 13
    放入洗好的米
  • 14
    連同泡過香菇的水,一共放入4杯水
  • 15
    將浮子筏轉到密封,並且注意是否平整,將把手鎖緊
  • 16
    選擇「米飯」模式,按開始烹調
  • 17
    將煮好的飯稍微翻拌一下,就完成囉,因為萬用鍋的性質與一般電子鍋不同,避免在保溫狀態,底部繼續受熱米飯變乾硬,行程結束後,記得按「保溫取消」並且也可以直接拔掉插頭
  • 18
    口感偏軟,不會太鹹,好吃喔
2020/03/03 發表 1,840 瀏覽
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