lanni 南瓜炒米粉


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炒米粉幾乎人人會炒,配料也大同小異,但不加肉只是用蔬菜和南瓜當主角,味道一點也不差,還更鮮甜,不必鍋鏟翻來覆去的炒到手酸,改變一點烹煮方式,省力又好吃喔!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
  • 1
    鍋中入油先將櫻花蝦炒香,依序入紅蘿蔔,高麗菜絲拌炒至稍軟再入南瓜片,醬油,水(1碗)
  • 2
    入泡軟稍剪斷的米粉,不用翻炒,蓋鍋蓋開中小火燜煮到鍋緣冒氣
  • 3
    掀蓋用大夾子翻動拌勻,加鹽和柴魚粉調味,水乾可再補熱水(火不宜大)
  • 4
    倒入油蔥酥,再拌勻
  • 5
    加入青蒜片,胡椒粉
  • 6
    一鍋香噴噴的米粉就炒好了!開動!😂
小撇步

用燜煮的方式火不宜太大,中途覺得米粉未煮軟都可適時加水,切記要加熱水,煮任何料理在調味上都可隨自己口味增減,無需非得跟著作者一樣!

2020/02/21 發表 3,264 瀏覽
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