家常料理-冰花煎餃


艾咪的實驗廚房
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煎餃煎的美美的,是不是讓人食慾大增呢?

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    鍋底抹上少許油,開小火,依序將水餃排列整齊(依鍋子的大小決定水餃的數量),先乾煎2分鐘
  • 2
    取一湯匙的太白粉+上10湯匙的水,攪拌均勻,倒入煎鍋內,水量大概鋪滿整個鍋底,大約2mm高,蓋上鍋蓋,小火煮至太白粉水乾,晃動鍋子,裡面的煎餃是可以整片滑動的,就差不多完成了
  • 3
    取一個適當大小的盤子,直接覆蓋在煎餃上,然後將鍋子倒扣,就能完美呈盤了
  • 4
    完美上桌
小撇步

完美的太白粉水比例,太白粉1:水10

2020/01/21 發表 1.4 萬 瀏覽
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討論

共 2 則
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  • 大牌
    大牌

    我試了,變勾芡,蚵仔煎的口感⋯⋯

  • 大牌
    大牌

    應該不是用太白粉,而是麵粉吧⋯⋯

    艾咪的實驗廚房
    作者艾咪的實驗廚房

    是太白粉喔

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