香蔥鹹蛋黃牛軋餅


蔡小咪
218 食譜 546 粉絲
90 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

又到了年節送禮的時候了,過去送禮的牛軋糖與雪Q餅選項,今年好像又大洗牌換樣了,今年年節送禮~青蔥鹹蛋黃牛軋餅準沒錯。青蔥餅乾夾入帶點鹹甜又有微微鹹蛋黃香的牛軋餡後,因為不甜膩所以吃起來很唰嘴,保證一片接一片~^^

食材
1包(160克)
150克
40克
60克
  • 1
    備好所有食材,將生鹹鴨蛋黃入電鍋蒸熟,取出壓碎~
  • 2
    取一不沾鍋,(中火)放入奶油與棉花糖炒至半溶化,加入鹹蛋黃末拌炒至看不到蛋黃末~
  • 3
    (轉小火)續加入奶粉至奶粉溶化~
  • 4
    溶合好的牛軋餡會像這樣就可以熄火,將牛軋餡倒入有鋪烘焙紙的平盤上~
  • 5
    拿一支飯匙抹點沙拉油(比較不黏餡),趁牛軋餡微溫時~拿飯匙切割一小份量,放置一片餅乾上,再拿一片餅乾夾合起來,稍稍用手輕壓餅乾讓內餡均勻分佈(力量稍拿捏~餅乾易碎)
  • 6
    成品建議個別包裝起來或放入密封器皿內,這樣也能保鮮餅乾不易軟化^^
小撇步

1.鹹鴨蛋黃也可用烤箱烤熟~
2.如果沒有不沾鍋,也可以採隔水加熱法操作內餡部份,只是操作時間會長些~
3.生鹹鴨蛋黃一般傳統市場蛋商都有的賣~
4.餅乾也可替換別種口味,但個人覺得青蔥口味最對味^^

2020/01/16 發表 2,542 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
蔡小咪
218 食譜 546 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多牛軋餅的相關食譜
分類

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

奇異果芭樂虎牌電子鍋壽司披薩芋頭3M真空保鮮盒奇亞籽微波爐涼拌小黃瓜火龍果Bosch廚師機舒肥機南瓜濃湯普格義大利麵醬蛋捲馬卡龍減肥餐鳳梨蜂蜜便當鑄鐵鍋冰淇淋WMF快力鍋檸檬牛肉麵史雲生雞湯紅豆枸杞芒果拉麵滷味泡麵壽喜燒百香果獅王洗碗精鳳梨酥鮑魚早午餐迷迭香臭豆腐棉花糖飛利浦IH電子鍋水波爐秋葵洛神花素食土豆燒肉水果

香蔥鹹蛋黃牛軋餅 又到了年節送禮的時候了,過去送禮的牛軋糖與雪Q餅選項,今年好像又大洗牌換樣了,今年年節送禮~青蔥鹹蛋黃牛軋餅準沒錯。青蔥餅乾夾入帶點鹹甜又有微微鹹蛋黃香的...