揚豆腐


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喜歡輕食
這道料理口感十足
少油輕爽不油膩

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
2塊
6根
分組1
二大匙
二大匙
150cc
些許
少許
少許
適量
  • 1
    豆腐切塊用紙巾將水份略吸收
  • 2
    切段備用
  • 3
    豆腐沾太白粉(片栗粉) 薄薄的即可
  • 4
    每一面都要煎金黃色
  • 5
    四季豆略炒
  • 6
    磨薑末
  • 7
    將醬油、味醂和高湯加熱煮滾
  • 8
    淋在豆腐上,然後裝飾,放上四季豆、薑末和柴魚片,撒些七味粉即可。
小撇步

一般的揚豆腐都是用炸的,而我選擇用煎的方式,少油且不失口感。
如果沒有太白粉也可以選擇用低筋麵粉,但我個人兩種粉都試了.....
還是覺得沾太白粉的豆腐比較美味。

2020/01/14 發表 2,639 瀏覽
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