富貴有餘炸魚球 [蒸氣烘烤爐]


斑馬太太
31 食譜 188 粉絲
20 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

取豆腐、鮭魚的諧音,組合成為富貴有餘年菜,魚球僅用了鮭魚本身的魚油來健康炸,讓你不但富貴有餘也健康有餘~

份量
4 人份
食材
300g
約300g
1/4顆
2大匙
1杯
調味料
少許
1/2小匙
適量
裹粉材料
1顆
半杯
  • 1
    板豆腐以重物壓住1小時,瀝出水份。 ● 我使用濾網裝著豆腐再用量杯裝水壓在上面。
  • 2
    鮭魚切丁去掉尖刺加入1/2小匙米酒、鹽胡椒適量調味後再與洋蔥末一起鋪在烤盤上。
  • 3
    以蒸烤爐大黑-燒烤功能上層。
  • 4
    燒烤15分鐘。
  • 5
    玉米片打碎。
  • 6
    將起司塊切丁或是起司絲捏成團。
  • 7
    烤出香味取出放涼備用。
  • 8
    混合豆腐、洋蔥、絞肉、鮭魚、玉米粉及適量鹽、胡椒調味後整成圓形球狀,因為都是熟料所以可以先試試味道再酌量調味。
  • 9
    取一球鮭魚餡,中間包入起司,捏合成圓。
  • 10
    健康炸預熱。
  • 11
    魚球過三關,麵粉→蛋液→玉米片碎片。
  • 12
    入蒸烤爐下層。
  • 13
    健康炸12分鐘。
  • 14
    出爐後擺盤上菜~
  • 15
    【同場加映】 將剩餘的鮭魚球直接沾取麵粉,放置至反潮後,以蒸烤爐健康炸20分鐘,放涼後冷凍保存,可以當作鮭魚獅子頭與白菜搭配使用,又是一道不同的年菜呦~
小撇步

♦︎玉米片可依照喜好壓碎或用攪拌棒打成粗粉狀,也可以用麵包粉替代。

2020/01/06 發表 1,072 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
斑馬太太
31 食譜 188 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

披薩涼拌小黃瓜飛利浦IH電子鍋奇異果百香果鳳梨酥早午餐鮑魚舒肥機芋頭臭豆腐WMF快力鍋牛肉麵便當3M真空保鮮盒滷味芭樂減肥餐水果壽喜燒鑄鐵鍋迷迭香燒肉鳳梨素食枸杞史雲生雞湯秋葵冰淇淋泡麵拉麵奇亞籽蛋捲火龍果馬卡龍Bosch廚師機微波爐南瓜濃湯普格義大利麵醬紅豆棉花糖水波爐虎牌電子鍋檸檬壽司洛神花芒果土豆蜂蜜獅王洗碗精

富貴有餘炸魚球 [蒸氣烘烤爐] 取豆腐、鮭魚的諧音,組合成為富貴有餘年菜,魚球僅用了鮭魚本身的魚油來健康炸,讓你不但富貴有餘也健康有餘~