櫛瓜蛋捲


Feng  Lin
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櫛瓜加入蛋中做成厚蛋捲,有蛋的酥香,櫛瓜的清甜脆口,簡單美味,適合當配菜或帶便當喔!
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份量
4 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
3顆
1/2條
1/8條
1根
調味料
1大匙
少許
1/4茶匙
  • 1
    1.準備所有的食材,清理與清洗之;青蔥切蔥花,紅蘿蔔與櫛瓜切小丁。
  • 2
    2.打蛋,加入所有調味料打勻。
  • 3
    3.用平底鍋或玉子燒鍋,開小火,加入1茶匙的油,加入紅蘿蔔與蔥白炒香。
  • 4
    4.再加入櫛瓜拌炒一下即可。
  • 5
    5.再將步驟4.加入步驟2.的蛋液中,同時加入蔥花,攪拌均勻。
  • 6
    6.用原來步驟3.的餘油,開小火,倒入1/3的蛋液,煎至半凝固即可捲起呈圓柱狀。
  • 7
    7.再將其推至一端,再倒入1/3的蛋液,續煎,重複步驟6.-7的步驟。
  • 8
    8.完成捲取的蛋捲,可靠鍋邊緣稍整型,使其漂亮厚實,外表金黃上色即可關火。
  • 9
    9.起鍋切塊,可依自己喜好切所要的形狀或厚度。
  • 10
    10.盛盤上菜。
2019/12/13 發表 6,000 瀏覽
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