鯛魚片燴櫛瓜


Feng  Lin
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雕魚肉軟嫩與脆口的櫛瓜,以燴煮的方式更滑溜順口,做法簡單美味又清爽,可當配菜或加上白飯做燴飯料理,都很棒喔!
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時間
10 分鐘
食材
150g
1條
1/4條
1根
2瓣
150-200cc
1/4茶匙
醃料
1茶匙
1/4茶匙
少許
1/2茶匙
太白粉水
1茶匙
1.5大匙
  • 1
    1.準備所有的食材,清理與清洗之;青蔥切蔥花,蒜頭切末,紅蘿蔔與櫛瓜切片,鯛魚切片。
  • 2
    2.鯛魚片加入所有醃料抓勻,醃漬15分鐘。
  • 3
    3.調太白粉水:將食材加入碗中,攪拌均勻。
  • 4
    4.起鍋開小火,加入2茶匙的油,加入紅蘿蔔與蒜末炒香。
  • 5
    5.改中火,再加入櫛瓜拌炒一下。
  • 6
    6.加入水煮滾。
  • 7
    7.加入魚片(其中可翻面一次),兩面轉白色(約3分鐘)即可。
  • 8
    8.改小火,加入步驟3.太白粉水,加入前再攪拌一下,慢慢的倒入鍋中並隨拌之,至自己要的濃度即可。
  • 9
    9.最後加入鹽調味,並撒上蔥花拌勻即可關火。
  • 10
    10.起鍋盛盤。
2019/12/13 發表 4,588 瀏覽
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