韓國泡菜煎餅、蔬菜煎餅


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在家就可以簡單的作出道地口味!又酥又香吃起來一點都不膩,連阿公阿ㄇㄚˋ都稱讚👍

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
10根左右
一小碗
半顆
半條
麵糊
200公克
70公克
1~2大匙
1~2大匙
1顆
  • 1
    把蔬菜洗淨後,韭菜切0.5公分左右,洋蔥跟紅蘿蔔切成絲,泡菜切成小段
  • 2
    將麵糊材料一起混合拌勻備用,麵糊在加水時記得慢慢加,才不會太稀,調到像流沙感即可
  • 3
    先作蔬菜的口味,所以把材料各拿一半起來(泡菜留著喔先不放),放進碗公內在到入一半的麵糊拌一拌,平底鍋放入稍微多一點油,把料倒進鍋內後用鏟子壓一壓,壓成漂亮的圓形,這時中小火就好,慢慢煎至金黃色後翻面~兩面金黃就好囉
  • 4
    接下來作泡菜的口味喔,將另外一半的料全部混合一起拌一拌
  • 5
    跟蔬菜煎法一樣,記得鍋內再加入一些油,一樣倒入後用鏟子壓一壓成漂亮的圓形,煎到兩面都酥香即可,泡菜口味煎好後味道真香
小撇步

韓國人的煎餅不會用太多的麵糊,所以只要可以將材料黏合就好!吃起來真的就是滿滿的蔬菜甜味!一點都不膩!玉米粉沒有也可以用太白粉。因為吃起來只有甜甜的味道,想要沾醬的朋友可以自製沾醬來搭配吃
我自己是喜歡用薑泥、蒜泥、蠔油、米酒、香油跟少許冰糖混合後用小火煮一下,喜歡醬料甜甜的話冰糖自己調整喔,一起煮,酒味煮掉一些這樣就可以拿來沾著吃,也可以拿來沾任合你想吃的東西喔!這醬料我本人真的超愛

2019/12/09 發表 8,761 瀏覽
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