古早味芝麻煎餅


賴珮芳
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古早味芝麻麥仔煎餅

份量
2 人份
時間
10 分鐘
  • 1
    芝麻煎餅 材料 低筋麵粉70g 糖粉20g 泡打粉(澎鬆)2g 小蘇打(酥脆)一點點(可略過) 雞蛋1個 植物油15g 牛奶45g
  • 2
    作法 調麵糊 雞蛋.糖.牛奶.拌勻+植物油+過篩低筋麵粉.泡打粉.小蘇打粉拌勻到無粉(放一邊備用)
  • 3
    內餡口味 1:芝麻粉20g+糖粉20g(拌勻) 2:花生粉20g+糖粉20g(拌勻)+(香菜:再倒麵糊前先舖上) 使用不沾鍋,先不開火,鍋內抹薄油再倒入麵糊,再開火,共煎7分鐘(中間第3分鐘加入內餡:),7分鐘時間到將煎餅對摺盛起再切塊,完成。
  • 4
小撇步

使用不沾鍋,以中小火煎,
花生粉口味加香菜好吃,製作時香菜先放鍋底再倒麵糊後開火。

2019/12/06 發表 7,513 瀏覽
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