芹香鴨片杏鮑菇


鍾忞圻
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跟著做

鴨胸去皮之後,減少油脂量,保有鴨肉的香氣

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
一塊
一把
適量
少許
少許
少許
  • 1
    材料
  • 2
    櫻桃鴨胸去皮切片,用醬油、米酒醃10分鐘 芹菜去葉切段備用 薑片切絲備用
  • 3
    麻油爆香薑絲,炒至有香味
  • 4
    加入鴨肉片拌炒至七分熟,中間可以加點水
  • 5
    加入芹菜拌炒至鴨肉全熟
  • 6
    最後放進滷製杏鮑菇炒勻即可裝盤
小撇步

鴨肉不去皮也可,會比較油膩
去掉的鴨皮可以另外炸油炒用

2019/11/28 發表 706 瀏覽
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