芝味黃金磚


艾華斯
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限12字

這款麵包絕對是重口味之選!
有芝士、蒜蓉和蜜糖,非常好吃~~

份量
4 人份
時間
180 分鐘
食材
麵糰
300G
200G
3G
26G
3G
15G
配料
4-5粒
12G
8G
  • 除牛油外,將麵糰材料混合成麵糰,搓勻後加入牛油再揉搓至光滑,放於雪櫃發酵最少4小時(或置室溫發酵約1小時至2倍大)。

  • 蒜頭切成蓉,與牛油混合,放入小鍋內以細火略炒,拌入蜜糖備用。

  • 取出麵糰回溫,排氣,滾圓後擀平成長方形,捲起,把收口壓在底。整個麵糰表面塗抹上薄薄的蒜蓉醬,放於烤模上置室溫發酵至2倍大(約1 小時)。

  • 完成第二次發酵後,灑上碎芝士,放入已預熱焗爐用190℃焗20-25分鐘。

  • 取出稍為放涼,切成4件長條,再塗抹一層牛油蒜蓉醬於四面即可。

    取出稍為放涼,切成4件長條,再塗抹一層牛油蒜蓉醬於四面即可。

小撇步

原文:https://chengsfactory.blogspot.com/2019/11/blog-post.html

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