【厚生廚房】南瓜紅豆粿


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萬聖節不想刻南瓜燈,也可以做做南瓜包來感受一下萬聖節的氣氛。  
軟糯香甜的南瓜紅豆粿,看起來很精緻,其實做起來一點也不難,很適合全家一起洗手做粿喔!
厚生食材看這裡:https://is.gd/oZhtZW

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
200g
170g
適量
少許
  • 1
    南瓜洗淨,切塊後放電鍋裡蒸熟後,去皮與糯米粉混合成糰。
  • 2
    取一小塊南瓜糰壓扁,放入滾水中燙熟,取出與作法(1)的南瓜糰揉勻。(若太黏,可適量再加糯米粉)
  • 3
    南瓜糰取適量的份量,搓圓捏成碗狀包入紅豆泥,搓圓。
  • 4
    南瓜粿上下稍微壓一下,呈橢圓體,並用竹籤(牙籤)從南瓜粿上方中心往下壓出線條,等距壓出六條線。
  • 5
    上方正中心可以擺上黑豆、葡萄乾、枸杞等果乾裝飾,電鍋外鍋放一杯水,蒸15分鐘即完成。
小撇步

蒸南瓜粿時底部抹點油再放在蒸烤紙上,蒸好後方便取下。

2019/10/29 發表 1,627 瀏覽
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