低糖吐司


黑白舞灶咖
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三能吐司盒低糖也能烤上色,口感一樣好吃😋。我用的是凱薩琳的高筋麵粉

食材
  • 1
    拿出中種切小塊放入鋼盆與主麵團材料攪拌加入奶油,打至有薄膜。
  • 2
    中種把所有材料攪拌勻後,室溫發酵20分鐘,放冰箱冷藏。
  • 3
    分割各滾圓發酵40分,夏天比較熱在自己縮短發酵時間,桿捲入模,發至9分滿入烤箱,我用的是三能低糖吐司盒,所以很好上色。 烤溫下210,上200,吐司山峰上面烤上色關上火烤30分鐘。 烤箱溫度會有所不同在自己做調整。
2019/10/21 發表 2,777 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 愛莉莎
    愛莉莎

    請問中種要冷藏多久,謝謝

    黑白舞灶咖
    作者黑白舞灶咖

    我是冷藏12個小時內。

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