千張餛飩


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利用千張代替餛飩皮,吃得健康無負擔,
口感很不錯也有飽足感,的確是減醣者的福音,如果不是減醣者,換換口味也不錯哦👍
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食材
約350克
約150克
2根
少許
約10大張
調味料
50cc
0.5小匙
0.5小匙
  • 1
    蝦仁用米酒醃一下、去腥味
  • 2
    醃好後、切碎
  • 3
    蔥切蔥花
  • 4
    我的千張(腐皮)約20*20公分 所以我切成4等分(正方形)
  • 5
    將所有材料、調味料放進容器裡攪拌至黏稠
  • 6
    餡料放在千張中間對折、兩邊收口 利用肉汁的黏性幫助千張黏合 千張本身沒有黏性,所以黏不太住, 但不用擔心,下鍋煮時就會自動黏住了
  • 7
    包好的餛飩可以現煮、也可放冷凍, 要吃時,不用退冰直接煮即可
  • 8
    餛飩湯作法: 準備一鍋水滾後放入餛飩(不要太大力攪拌) 略煮一下,餛飩熟後,加入調味料(鹽巴、白胡椒適量)
  • 9
    再放入青菜,略煮一下,熄火 淋上香油和油蔥酥即可
2019/09/24 發表 2.8 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • bobo
    bobo

    我買的千張比較厚跟豆腐絲的厚。不像你包混飩那麼薄

    腹女小廚房
    作者腹女小廚房

    千張是像紙張一樣薄哦😂
    你應該買成腐皮了....沒辦法做餛飩
    腐皮用煎的比較好吃

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