新加坡肉骨茶(胡椒味湯頭)-懶人電鍋料理 胡椒湯頭清澈開胃,搭配老油條真是絕配👍

新加坡肉骨茶(胡椒味湯頭)-懶人電鍋料理


蝦記廚房
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胡椒湯頭清澈開胃,搭配老油條真是絕配👍

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
900g
3-5顆
1把
10朵
2大匙
1根
少許
1.8公升
  • 1
    排骨、蒜頭、香菇洗淨
  • 2
    排骨川燙去血水
  • 3
    把肉骨茶包、川燙好的排骨、香菇、蒜頭、醬油加水放入電鍋,燉2次就完成!
  • 4
    燉了2次的排骨,骨肉分離,肉入口即化,胡椒蒜頭味的湯頭清澈甘甜,加了老油條,真的是好吃到不行😋
小撇步

⭐️為了蔬菜均衡,我自己又燙了小白菜加進湯裡面配著吃,也滿合味的!
☝️但道地的新加坡肉骨茶是沒有加青菜的!!
😋溫體豬小排用電鍋燉2遍(電鍋加1杯水跳起後再加1杯)就可以燉到肉質入口即化

2019/08/25 發表 1,860 瀏覽
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討論共 1 則

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請問,蒜頭不用撥掉皮嗎?

6 days ago
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作者回應

蒜頭不需要剝皮喔!這樣在煮的過程才不會碎掉讓湯頭變濁。所以可以挑選皮看起來乾淨的,煮之前沖洗乾淨就沒問題了👌

6 days ago

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