中卷熱沙拉佐百香果汁


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酸甜百香果超級適合用來搭配中卷熱沙拉,夏天吃這個好開胃!取完百香果汁後的外殼,剛好可以用來裝熱沙拉。
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份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
1尾
5顆
1顆
2/3條
1顆
3顆
1根
調味
1.5茶匙
少許
1/2湯匙
  • 1
    將中卷表面的薄膜去除洗淨瀝乾;百香果、櫛瓜和蕃茄都洗淨;
  • 2
    百香果從尾端切一小片下來,讓百香果能穩穩的站好;接這從另一頭約1/4處切開,以便取出百香果粒和汁;
  • 3
    取出百香果粒和汁後,將百香果殼洗淨,並用滾水浸洗後瀝乾;
  • 4
    中卷切丁;櫛瓜切丁;蕃茄去梗去籽後切丁,蒜頭切末;紅蔥頭去皮切片;辣椒去籽切圈;
  • 5
    炒鍋加熱放入優質橄欖油,並放入蒜末炒香;
  • 6
    放入紅蔥頭片炒香,再加入櫛瓜丁快炒;
  • 7
    放入中卷丁;
  • 8
    加入鹽與黑胡椒粉和米酒,大火快炒;
  • 9
    接著放入蕃茄丁快炒;
  • 10
    加入一半的百香果粒和果汁煮滾(剩下的百香果汁可以用來調蘇打水當飲品或留做其它菜餚),
  • 11
    加入糖炒勻,試味道調整;完成。
  • 12
    將炒好的料填入百香果殼中,放上檸檬片,便可美美的上菜囉~
2019/08/12 發表 5,239 瀏覽
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