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蘆筍炒嫩蛋


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熱量
食材
半把
4顆
適量
適量
100ml
裝飾用
適量
適量
  • 1
    蘆筍沖洗乾淨後,先將根部較老的部分切除。
  • 2
    喜歡蘆筍口感嫩一點的話,可以用刨刀將外皮削掉一些。
  • 3
    削好之後將蘆筍洗乾淨。
  • 4
    將蘆筍切成適當長度,蘿蔔絲也切好備用。
  • 5
    將四顆蛋攪拌均勻。
  • 6
    起一油鍋,先將蛋炒至半熟後取出備用。
  • 7
    蛋起鍋後,原鍋內加一點油,將紅蘿蔔絲炒軟,再放入蘆筍一起拌炒。
  • 8
    加入約100ml的水,蓋上鍋蓋燜煮5-7分鐘。
  • 9
    蘆筍熟了之後,將半熟蛋下鍋一起拌炒,並加鹽巴調味。
  • 10
    起鍋後灑上黑胡椒粒跟白芝麻即完成囉!
小撇步

❣️蘆筍去皮的口感會比較嫩,只是一根一根削皮會稍微費點時間!

❣️蛋先炒至半熟即可,再次下鍋一起拌炒調味時才不會過老。

2019/08/03 發表 1,634 瀏覽
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