三種涼麵醬汁


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炎熱的夏天最適合來盤爽口的涼麵,一次網羅三種不同風味的醬汁,做法都超簡單,一起來試看看吧!

食材
台式麻醬
40克
40克
50克
10克
10克
5顆
15克
100克
泰式酸辣醬
20克
30克
25克
25克
15克
3瓣
2根
5克
5克
50克
日式和風醬
1片
50克
50克
50克
5克
看全部食材 
  • 1
    台式麻醬: 將熟花生、白芝麻放入食物調理機中攪打成粉。
  • 2
    倒入醬油、紅糖、香油、蒜頭、芝麻醬、適量的水,打至細滑狀態即完成囉~
  • 3
    泰式酸辣醬: 將醬油、魚露、糖、檸檬汁、橄欖油、蒜末、辣椒、九層塔、香菜、適量的水,攪拌均勻就完成囉~
  • 4
    日式和風醬: 將昆布放入冷水鍋中,煮至沸騰後倒入醬油再煮滾。
  • 5
    倒入味霖、鰹魚粉、柴魚片拌勻煮滾後離火,把醬汁過篩倒入容器中即完成囉~
2019/07/31 發表 2.8 萬 瀏覽
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討論

共 1 則
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  • 殷月卿
    殷月卿

    食譜麵條是幾克

    愛料理
    作者愛料理

    您好
    這裡醬料的配方主要是2-3人份
    麵條與醬料間的比例沒有一定,主要根據個人喜好做調整
    謝謝

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