貢丸大黃瓜鑲蛋


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夏天吃大黃瓜
清爽香甜又多汁
配上貢丸跟蛋很下飯👍🏻

食材
1條
5顆
適量
2瓣
2顆
適量
500ml
  • 1
    大黃瓜去皮去籽之後切段,貢丸切半,胡蘿蔔切絲,蒜頭切末,蛋攪拌均勻。
  • 2
    蒜頭跟胡蘿蔔絲先下鍋炒香。
  • 3
    放入貢丸煎香。
  • 4
    放入大黃瓜翻炒均勻,加入500ml的水(能淹過食材即可),蓋上鍋蓋,中小火燜煮。
  • 5
    大概10-15分鐘後,開蓋檢查大黃瓜熟透了沒;可用筷子輕易插入即為熟透,如已熟再倒入蛋液。
  • 6
    先不要攪拌,待蛋液稍微成型後再翻炒均勻。
  • 7
    翻炒均勻後,加入鹽巴及胡椒粉調味。
  • 8
    盛盤後灑上蔥花即完成。
小撇步

❣️水淹過食材並蓋上鍋蓋,比較容易熟且不易焦。

❣️倒入蛋液後如果立即翻炒,蛋會很細散,就吃不出蛋香唷!

2019/07/28 發表 4,057 瀏覽
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