天使蛋糕 雪白無瑕的外表,只需使用蛋白,還不用加一滴油,就能做出清爽、綿密的蛋糕,品嚐甜點也能少點負擔喔!

天使蛋糕


愛料理
488 食譜 1.3 萬 粉絲
收藏 420 留言 1
一起跟著做! 鼓勵作者

雪白無瑕的外表,只需使用蛋白,還不用加一滴油,就能做出清爽、綿密的蛋糕,品嚐甜點也能少點負擔喔!

份量
4 人份
時間
60 分鐘
熱量
食材
107克
1克
1克
50克
1克
2.5克
40克
  • 1
    將蛋白、塔塔粉、鹽倒入碗中,用電動攪拌機打至起泡。
  • 2
    分次加入細砂糖,持續攪打成濕性發泡狀態。
  • 3
    倒入香草精、檸檬汁,以及低筋麵粉過篩加入,切拌混合均勻成麵糊。
  • 4
    將麵糊填入環狀烤模中,用筷子均勻麵糊,最後再輕敲幾下,把麵糊中的空氣排出。
  • 5
    放入烤箱中,以上火180度下火110烤28分鐘即可出爐,接著將蛋糕翻轉倒置,待蛋糕降溫後再脫膜喔~
小撇步

1. 出爐時可先拿探針或是牙籤測試看看有沒有沾黏(有沾黏代表沒熟)

2019/05/16 發表 6,283 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
愛料理
488 食譜 1.3 萬 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

1.請問蛋白107克是幾顆蛋?

4 months ago

大家都在查

鮑魚水波爐飛利浦IH電子鍋洛神花檸檬燒肉土豆秋葵壽司芋頭迷迭香獅王洗碗精泡麵披薩普格義大利麵醬素食奇亞籽鑄鐵鍋虎牌電子鍋冰淇淋蛋捲紅豆芭樂史雲生雞湯臭豆腐牛肉麵Bosch廚師機涼拌小黃瓜火龍果蜂蜜3M真空保鮮盒舒肥機棉花糖鳳梨酥便當鳳梨枸杞芒果拉麵奇異果馬卡龍微波爐早午餐滷味南瓜濃湯壽喜燒減肥餐水果百香果WMF快力鍋