台灣醬油味的韓式海帶湯 用台式薄鹽醬油也可以煮出韓式海帶湯 清爽 又補身,是個非常好的湯品

台灣醬油味的韓式海帶湯


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用台式薄鹽醬油也可以煮出韓式海帶湯
清爽 又補身,是個非常好的湯品

份量
6 人份
時間
90 分鐘
食材
500g
1.5顆
2支
3顆
適量
一大匙
3顆
  • 1
    牛肉片去冰後用廚房紙巾吸乾血水,倒入薄鹽醬油、米酒、冰糖醃漬。
  • 2
    洋蔥一顆半切成絲,大蒜切片,蔥切成段即可。
  • 3
    韓式海帶用水沖一下,用過濾水淹過泡開後。 海帶乾燥時不用清洗的太乾淨,等泡開時再用水沖即可。
  • 4
    海帶泡軟之後瀝乾,再用水沖洗一次,之後瀝乾後備用。
  • 5
    熱油後轉小火,把蒜蔥下鍋炒香。
  • 6
    再加入洋蔥炒軟。
  • 7
    把牛肉放入鍋中。
  • 8
    稍微拌炒。
  • 9
    把瀝乾的海帶放入鍋中,不用拌炒,直接加入水淹過料
  • 10
    直接加過濾水淹過料
  • 11
    蓋鍋蓋用小火熬30分鐘
  • 12
  • 13
    最後上桌前可以加點白芝麻即可。
小撇步

醬油要用薄鹽醬油,之後的海帶稍鹹,才不會太鹹,也可以換成韓式醬油,但韓式醬油接受度不一定高,台式薄鹽醬油即可。

2019/04/21 發表 850 瀏覽
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