古早味白蔭鼓滷虱目魚肚 趁連假跟娘家人一起去東石魚人碼頭⛵️,買了附近店家的「豆製品」來做菜,記憶中只有在「傳統菜市場」才買的到的「豆醬」,讓我不買也不行;我娘親說這在超市就買的...

古早味白蔭鼓滷虱目魚肚


趁連假跟娘家人一起去東石魚人碼頭⛵️,買了附近店家的「豆製品」來做菜,記憶中只有在「傳統菜市場」才買的到的「豆醬」,讓我不買也不行;我娘親說這在超市就買的到~
晴天霹靂!我怎麼沒在超市看過呢~
算了!各買一黑一白的小罐裝豆鼓,回家寫食譜去~

份量
3 人份
時間
15 分鐘
食材
主食材
白蔭鼓
1.5大匙
虱目魚肚
1塊
薑片
少許
斜蔥段
2支
調味
醬油
1/2大匙
1.2個米杯水
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    1.起熱油鍋下虱目魚肚、薑片及蔥白段,煎個1分鐘左右 2.加入水、白蔭鼓 3.加入醬油煮滾,試一下味道後斟酌調整鹹淡 4.蓋上鍋蓋,小火燜煮個10分鐘左右
  • 3
    開鍋下蔥綠
  • 4
    盛盤上桌囉!
小撇步

各品牌的蔭鼓及醬油鹹淡不一,請依喜好斟酌調整

2019/04/07 發表 816 瀏覽
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