滑蛋牛肉燴飯


Mi~
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食材
300g
2顆
少許
少許
少許
1匙
調味料
少許
1匙
1茶匙
  • 1
    準備食材,牛肉 雞蛋 蔥花 蒜末 洋蔥 太白粉 牛肉加入少許蛋清以及少許太白粉混合均勻備用
  • 2
    先將蒜末洋蔥以及少許蔥花爆香
  • 3
    加入約200cc清水或是高湯煮滾
  • 4
    煮滾後加入鹽巴以及醬油調味,並且加入太白粉水勾芡
  • 5
    再次煮滾後轉小火加入牛肉,煮至牛肉稍微變色
  • 6
    維持小火加入蛋液,待蛋液稍微凝固後再攪拌,撒上剩餘蔥花以及白胡椒粉
  • 7
    依照喜好決定蛋液熟度,完成後淋於白飯上及完成
小撇步

加入牛肉後就維持小火,避免牛肉以及蛋液過熟影響口感

2019/04/06 發表 5,704 瀏覽
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