醬燒虱目魚皮 來自學甲的虱目魚,一直以來都是購買虱目魚肚,沒想到隨口一問也有魚皮,都是使用真空包裝!先拿個1包秤秤這款有幾兩重~ 我從小就跟著阿公吃魚魚,對魚肉的品質可...
收藏 120 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

來自學甲的虱目魚,一直以來都是購買虱目魚肚,沒想到隨口一問也有魚皮,都是使用真空包裝!先拿個1包秤秤這款有幾兩重~
我從小就跟著阿公吃魚魚,對魚肉的品質可挑呢!😜
當娘親的我,現在也要養好我們家兩隻老虎🐯的味蕾,也要讓她們頭好壯壯,真空包裝買來放在新歡冷凍庫裡,要吃隨時有,更是職業婦女的福音啊!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
主食材
虱目魚皮
1斤
蔥花
1支
薑末
1/2大匙
醬汁
醬油
2大匙
番茄醬
2.5大匙
砂糖
1小匙
1杯米杯水
米酒(可略)
1/2大匙
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    1.起油鍋爆香薑末,下醬汁煮滾 2.放入虱目魚皮翻炒一下 3.蓋上鍋蓋燜煮個2~3分鐘,視魚皮厚度調整
  • 3
    打開鍋蓋,轉大火收汁一下
  • 4
    灑上蔥花,關火
  • 5
    擺盤上桌
小撇步

因家中有人不吃蒜頭,不然加入爆香一定更美味😋

2019/03/31 發表 1,291 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣