醬燒虱目魚皮


人妻廚房日誌-Mandy
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來自學甲的虱目魚,一直以來都是購買虱目魚肚,沒想到隨口一問也有魚皮,都是使用真空包裝!先拿個1包秤秤這款有幾兩重~
我從小就跟著阿公吃魚魚,對魚肉的品質可挑呢!😜
當娘親的我,現在也要養好我們家兩隻老虎🐯的味蕾,也要讓她們頭好壯壯,真空包裝買來放在新歡冷凍庫裡,要吃隨時有,更是職業婦女的福音啊!

份量
4 人份
時間
10 分鐘
食材
主食材
1支
1/2大匙
醬汁
2大匙
2.5大匙
1小匙
1杯米杯水
1/2大匙
  • 1
    準備好以上食材
  • 2
    1.起油鍋爆香薑末,下醬汁煮滾 2.放入虱目魚皮翻炒一下 3.蓋上鍋蓋燜煮個2~3分鐘,視魚皮厚度調整
  • 3
    打開鍋蓋,轉大火收汁一下
  • 4
    灑上蔥花,關火
  • 5
    擺盤上桌
小撇步

因家中有人不吃蒜頭,不然加入爆香一定更美味😋

2019/03/31 發表 5,881 瀏覽
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