橘子果醬🍊


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看著家裡拜拜完剩下一堆橘子,決定來做一個很少人會做的東西!橘子果醬~雖然工程比草莓還浩大很多,但是吃起來真的讓人有酸V酸V的戀愛感💕橘子果醬抹土司或是加無糖綠茶都超讚!加在綠茶裡有一種純X茶鮮柚綠茶的港覺.....

食材
  • 1
    脫下橘子的皮,把每一瓣的橘子肉從薄膜挑出來(此處工程非常浩大,建議用小刀把橘子的屁股切掉,這樣會快很多)
  • 2
    蘋果切好泡鹽水,切丁 (鹽水=一碗水+一湯匙的鹽
  • 3
    用削皮的刀把甜橙的皮削下來,切成碎末
  • 4
    把處理好的橘子、蘋果、橙皮、檸檬汁、糖通通倒在一起(建議用厚一點的鍋子)
  • 5
    拌勻後靜置一小時(可以趁空檔的時間處理玻璃瓶,消毒玻璃瓶)下面有些消毒小撇步
  • 6
    再來就是開火!一開始大火煮滾後,轉小火開始熬,我個人為了加快速度都是用中小火煮,判別果醬是否完成的方式請看下面~
  • 7
    煮好後放進玻璃瓶,並且在燒一鍋水把裝好的果醬丟進去煮(水沸騰後在丟)大概煮10分鐘就可以撈起來放涼,這樣就完成了!
小撇步

1.消毒玻璃瓶最好的方式就是把標籤撕完,用滾水煮玻璃,蓋子稍微過一下水就好,所有玻璃煮好,放到電鍋裡面,不加水乾蒸,跳起來以後繼續悶著,水氣就會乾掉
2.判別果醬濃稠度,裝一杯水,果醬滴下去如果馬上散開,就是尚未完成,繼續煮,煮到滴進水裡不會散開就是可以了!

2019/03/31 發表 1,154 瀏覽
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