黑糖香蕉磅蛋糕 做蛋糕一想就覺得很難.食材全都準備好.按照步驟慢慢來.就能輕鬆完成了喔.喜甜的朋友糖分可再增加至80g.不喜黑糖也可改冰糖.我喜歡黑糖的香氣.也喜歡這樣的...
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做蛋糕一想就覺得很難.食材全都準備好.按照步驟慢慢來.就能輕鬆完成了喔.喜甜的朋友糖分可再增加至80g.不喜黑糖也可改冰糖.我喜歡黑糖的香氣.也喜歡這樣的甜度.吃起來不膩.而且這次使用椰子油香氣更加分.

份量
3 人份
時間
60 分鐘
食材
香蕉1根
93g
低筋麵粉
100g
常溫雞蛋
2個
黑糖
50g
無鋁泡打粉
2g
椰子油
80g
  • 1
    1.準備好全部的食材. 2.蛋如果是放在冰箱的話.要事先拿出來室溫退冰
  • 2
    麵粉過篩
  • 3
    模具抹上奶油
  • 4
    椰油與黑糖拌入完全混合
  • 5
    分多次加入雞蛋攪拌到完全混合再加入蛋液.直到加完
  • 6
    將過篩好的麵粉加入
  • 7
    1.攪拌至完全無顆粒.(我是用刮刀攪拌) 2.看起來濃稠狀
  • 8
    分兩次放入剛剛烤好的香蕉(剁成泥)
  • 9
    攪拌均勻
  • 10
    1.放入烤模. 2.等等會蓬鬆.放約7分高就好 3.180度烤30分鐘.烤了10分鐘後先取出.在中間劃一刀後再送回去繼續烤
  • 11
    烤的過程中要轉向一下還要巡視一下有沒有焦掉 烤好後以竹筷刺入蛋糕.筷子上沒有沾黏的話就可以了
  • 12
    成功.開動
小撇步

每家烤箱溫度與高度不同.過程中要巡視一下.以免烤焦失敗重來
如果烤箱太小就多回烤幾回

2019/03/19 發表 1,414 瀏覽
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討論共 1 則

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可以用橄欖油嘛

24 days ago
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作者回應

可以試試看!我是不想用奶油.剛好手邊有椰子油就拿來試試.結果不錯也好吃

24 days ago