黑胡椒培根炒馬鈴薯~ 開胃菜 一個馬鈴薯也能做料理,與煸乾的培根拌炒一下,就是一道菜,加入現煮的糙米白飯拌一拌,又變身炒飯。快來試試吧! = 馬鈴薯的營養超級多,有【窮人的白飯】與【地...

黑胡椒培根炒馬鈴薯~ 開胃菜


一個馬鈴薯也能做料理,與煸乾的培根拌炒一下,就是一道菜,加入現煮的糙米白飯拌一拌,又變身炒飯。快來試試吧!
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馬鈴薯的營養超級多,有【窮人的白飯】與【地下的蘋果】之稱,不過其實它比白米營養更多、熱量更低,營養也比蘋果更多( 其中維他命C是蘋果的3倍多),快來試試馬鈴薯料理吧!

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
馬鈴薯200g
1個
培根
60g
黑胡椒粉
1/4小匙
鹽(酌量使用)
1/4小匙
油(可省略)
1小匙
乾燥洋香菜葉末/蔥花(可省略)
1小撮
  • 1
    培根及馬鈴薯切絲備用。 可以切細點較易熟。
  • 2
    馬鈴薯絲切好洗去表面澱粉,泡水(不易變色)備用。
  • 3
    鍋中放入培根中火煸炒,我喜歡煸到乾乾脆脆的比較不油膩。 培根自己會出油,鍋中放不放油都可以。
  • 4
    培根煸好後,加入馬鈴薯絲拌炒到軟。 或加蓋燜蒸個兩分鐘可以輕鬆完成,不必費力拌炒。
  • 5
    加入現磨粗粒黑胡椒及少許鹽拌炒均勻。
  • 6
    盛盤後灑上洋香菜末(歐芹末)。
  • 7
    最後灑上細蔥花裝飾(可省略)。 ~歡迎來我的Facebook粉絲專頁坐坐喔! https://www.facebook.com/jessica.love.cooking/
  • 8
    也可以加點現煮的糙米白飯,拌炒一下就是香噴噴的炒飯!
小撇步

炒飯用現煮的米更美味!聽說連鼎泰豐也是這麼做的。
煮的時候水量抓好,米水約1:1。 不過大家買的米新舊不一,原本的含水量都不一樣,大家可以先試試看後,自行調整到最佳的比例。

2019/03/14 發表 2,015 瀏覽
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