高麗香菜鮮蝦煎餅


Yuki LW
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當早餐的台式煎餅,想吃什麼菜就放什麼菜,健康又營養!喜歡軟的口感就煎厚一點,脆一點就壓扁薄一點煎!

時間
15 分鐘
食材
半顆
1大把
1根
6隻
2顆
2.2杯
2.2杯
適量
  • 1
    高麗菜切絲、紅蘿蔔切小丁
  • 2
    香菜切小段、蝦洗淨去泥腸切小塊
  • 3
    起油鍋,油放多一點,炒軟紅蘿蔔~盛起備用
  • 4
    剛剛炒紅蘿蔔的鍋子拿來炒一下蝦,變紅就盛起備用
  • 5
    拿一只鍋,先放入高麗菜絲,再把炒好的紅蘿蔔倒進去,拌勻
  • 6
    紅蘿蔔是熱的,和高麗菜一起拌,會讓高麗菜等下煎的時候更快熟~ 我沒先炒高麗菜是因為我喜歡高麗菜脆脆的口感,喜歡軟的口感,就先炒過
  • 7
    麵粉放2杯,水放1.8杯,麵糊可以自由調整。2顆蛋~攪拌一下
  • 8
    香菜最後再放入攪拌均勻,適度調味一下,我自己是喜歡沾辣椒醬油吃,所以不會調太鹹
  • 9
    我剛炒蘿蔔已經放不少油,所以我用不沾鍋直接熱鍋就開始煎餅,放一團麵糊入鍋,在上面鋪上蝦 我喜歡菜多於麵粉,所以會比較不好煎,訣竅就是不要貪心煎太大片,巴掌再大些,就很好翻面
  • 10
    翻面,2面都煎到金黃就好了
  • 11
    這是3塊餅疊在一起,來看一下切面
2019/03/23 發表 7,459 瀏覽
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