芝麻南瓜蛋糕卷 預熱180/180度 1將蛋黃打散,加入糖拌勻至微白,再加入油、鮮奶拌勻。 2低筋麵粉及芝麻粉過篩後加入,拌至均勻無顆粒備用。 3蛋白、檸檬汁、糖、放入鋼...

芝麻南瓜蛋糕卷


謝翰彰
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預熱180/180度

1將蛋黃打散,加入糖拌勻至微白,再加入油、鮮奶拌勻。
2低筋麵粉及芝麻粉過篩後加入,拌至均勻無顆粒備用。
3蛋白、檸檬汁、糖、放入鋼盆打發。
4將打發後的蛋白糊與蛋黃糊拌勻。
5倒入烤盤,放入烤箱180/150,15~20min。
6出爐放涼備用。
7鮮奶油打發,加入南瓜泥拌勻。
8將蛋糕底紙撕掉,放入南瓜奶油餡及黑糖南瓜塊,卷起後放冷藏,形狀固定後即可切片,完成。

份量
3 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
蛋糕體
120g
36g
75ml
48ml
180g
5cc
60g
奶油南瓜餡
  • 1
    倒入烤盤,放入烤箱180/150,15~20min
小撇步

鮮奶油不要打太硬

2019/03/03 發表 1,028 瀏覽
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