可可優格杯子蛋糕~ 聖誕節派對點心


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好吃的可可杯子蛋糕,加上酸奶油擠花,酸酸甜甜的真不錯!!
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份量
10 人份
時間
120 分鐘
食材
蛋黃糊:
4個
1個
60ml
40克
55克
10克
40克
蛋白霜:
4個
40克
5ml
器具:
表面裝飾:
  • 1
  • 2
    蛋白蛋黃分開,蛋白先冰冰箱備用
  • 3
    蛋黃加一個全蛋,加入油拌勻
  • 4
    加入自製優格拌勻
  • 5
    加入蜂蜜拌勻
  • 6
  • 7
    加入過篩低粉和可可粉拌勻
  • 8
    完成優格可可蛋黃糊備用
  • 9
    打冰蛋白前,烤箱先預熱至110度 冰蛋白打至粗泡,加入白砂糖和檸檬汁 打至硬性發泡
  • 10
  • 11
    挖一匙與可可蛋黃糊拌勻 再把它拌入剩餘的蛋白霜中,完成麵糊
  • 12
  • 13
  • 14
    倒入杯子模中,約八分滿 輕敲讓大氣泡消失
  • 15
  • 16
    110/110烤40分,140/140烤10分  烤好悶5分鐘,取出放涼
  • 17
  • 18
    製作酸奶油擠花: 自製酸奶油和軟化奶油打勻 再加入白砂糖打至泛白
  • 19
  • 20
  • 21
    裝入擠花袋中
  • 22
    杯蛋糕待涼後即可裝飾
  • 23
  • 24
    完成可可優格杯子蛋糕
2018/12/16 發表 4,633 瀏覽
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