台式馬卡龍/牛粒


小樹懶廚房
57 食譜 779 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

每次上麵包店看到這個從小最愛吃的小西點,都很忍不住一定要帶一包回家!一顆接著一顆,很是好吃阿~肚子餓的時候相當美味的小點心~
童年美好的記憶,直到現在還是那麼喜愛!
此配方可做56片、28顆。
【Facebook粉絲專頁】: https://goo.gl/gLtw9G
【訂閱小樹懶頻道】:https://goo.gl/G2TCP7
【追蹤小樹懶IG】:https://goo.gl/zltm5t

熱量
食材
餅皮
2顆
4顆
180克
130克
奶油霜
70克
7克
1克
  • 1
    1.烤箱預熱160度 2.全蛋、蛋黃、糖粉放入鋼盆隔水一邊攪拌一邊加熱至微溫,離火。 3.離火後,蛋液打發至寫字不會馬上消失即可。
  • 2
    4.篩入低筋麵粉,以刮刀輕慢拌勻。 5.裝入擠花袋,袋口約剪0.8公分。 6.烤盤抹油後,以畫圈方式慢慢擠壓,麵糊會往外擴散,最後在往上拉尖收尾。
  • 3
    7.用手指沾點水輕輕撫平表面的凹凸不平,烤起來會更美麗。
  • 4
    8.送入烤箱以前,均勻撒上糖粉。 (撒上糖粉的用意是製造糖霜酥脆的口感)
  • 5
    9.烤箱預熱160後,烤6-8分鐘後取出放涼備用。 烤箱每個人不同,可160度~180度之間做調整 原則上不要烤太焦哦,顏色會不美麗。
  • 6
    10.奶油先室溫軟化,加入糖粉、香草精用攪拌棒打至發白即可  (奶油一定要室溫軟化較好攪打) 11.待餅皮冷卻後,奶油霜視個人喜好塗抹,吃不完的台式馬卡龍可放入保鮮盒冷藏。
  • 7
    剛做好的台式馬卡龍真的好好吃呀~ 若吃不完冷藏後,我會取出室溫放5分鐘後再食用~
2018/09/20 發表 5,975 瀏覽
也可以試試看

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
小樹懶廚房
57 食譜 779 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 1 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 絲絲
    絲絲

    請問可以減糖嗎

大家都在查

低gi飲食mozzarella晚餐laksa巴克斯蛋糕皇帝豆桂冠風味沙拉蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕虎牌電子鍋鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩品幸福砧板牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣飛利浦萬用鍋便當菜鯛魚片Bosch廚師機清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇S&B金牌咖哩義大利麵雞腿肉pancake

台式馬卡龍/牛粒 每次上麵包店看到這個從小最愛吃的小西點,都很忍不住一定要帶一包回家!一顆接著一顆,很是好吃阿~肚子餓的時候相當美味的小點心~ 童年美好的記憶,直到現在還是...