沙茶佐南瓜牛肉燴飯


Ashely
2 食譜 2 粉絲
56 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類
跟著做

有別於一般的沙茶牛肉燴飯;用的是南瓜、菇類、以及牛肋條,蠻適合夏季食用;不油膩帶點嚼勁的甜味口感。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
1份
1把
1份
少塊
調味料
些許
1根
些許
醃料
少許
1匙
1匙
1匙
  • 1
    蔥、蒜頭、辣椒切段備用 空心菜葉切段備用(這食材只需要些許菜葉部份) #後續可以炒成一盤空心菜 牛肋條切塊狀、南瓜切小塊狀較易熟
  • 2
    醃料:米酒、沙茶醬、醬油、玉米粉、抓一下醃肉即可
  • 3
    加熱大量油 以中油溫油泡醃好的牛肉後瀝油
  • 4
    拿網曬倒入牛肉瀝油
  • 5
    利用鍋底殘留的油、去爆香蒜頭、辣椒、蔥
  • 6
    加入南瓜、菇菇
  • 7
    再加入油泡過的牛肉拌炒、空心菜葉拌炒、放少許鮮味炒手、最後適量加些水;蓋鍋蓋燜熟。
  • 8
    關小火,玉米粉加水勾芡、完成囉
小撇步

#南瓜可先用電鍋蒸熟;或是切小塊狀在炒的時候燜熟。
##牛肉塊先油泡一遍半熟狀態,再拌入炒維持鮮嫩口感

2018/08/12 發表 1,896 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
Ashely
2 食譜 2 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多牛肉燴飯的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

紅豆壽喜燒史雲生雞湯蜂蜜微波爐泡麵Bosch廚師機棉花糖南瓜濃湯百香果水波爐拉麵舒肥機滷味3M真空保鮮盒火龍果奇亞籽馬卡龍虎牌電子鍋秋葵枸杞便當臭豆腐獅王洗碗精檸檬鳳梨酥飛利浦IH電子鍋披薩牛肉麵減肥餐WMF快力鍋鮑魚芭樂鑄鐵鍋蛋捲鳳梨奇異果芒果水果燒肉迷迭香洛神花土豆壽司涼拌小黃瓜素食芋頭普格義大利麵醬冰淇淋早午餐

沙茶佐南瓜牛肉燴飯 有別於一般的沙茶牛肉燴飯;用的是南瓜、菇類、以及牛肋條,蠻適合夏季食用;不油膩帶點嚼勁的甜味口感。