山東燒雞·新手入門功夫菜


Nicole小兔子廚房
17 食譜 74 粉絲
限12字

功夫菜系列,輕鬆作大師,容易簡單,夏天吃超清爽~製作時間45分鐘,但大部分都在等電鍋蒸熟。一起厲害一下~

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
  • 醃雞腿:雞腿洗乾淨,整隻放到小鍋子中,倒入一大匙醬油,靜置15分鐘。

  • 雞腿上色:拿出平底鍋,倒入一點油,將醃好的雞腿,放置平底鍋上,中火煎至表面有滷雞腿那種顏色,即可拿起。(此時裡面的雞腿肉還沒熟)

  • 電鍋蒸雞腿:把煎好的雞腿,放置鍋子中加入蔥段一些、撥好的大蒜5顆(整粒)、薑片3小片、此時也可以放入辣椒或花椒粒增加香氣,如果有米酒,可加一匙去腥。

電鍋外鍋放1.5杯水,就開始蒸。

    電鍋蒸雞腿:把煎好的雞腿,放置鍋子中加入蔥段一些、撥好的大蒜5顆(整粒)、薑片3小片、此時也可以放入辣椒或花椒粒增加香氣,如果有米酒,可加一匙去腥。 電鍋外鍋放1.5杯水,就開始蒸。

  • 電鍋跳起來後,再悶5分鐘才打開。撈起來雞腿後,把雞腿撥成絲狀。(肉就準備完成)

    電鍋跳起來後,再悶5分鐘才打開。撈起來雞腿後,把雞腿撥成絲狀。(肉就準備完成)

  • 小黃瓜洗乾淨後切成一段一段,每段約3cm. 接下來把小黃瓜切成塊狀如圖。

    小黃瓜洗乾淨後切成一段一段,每段約3cm. 接下來把小黃瓜切成塊狀如圖。

  • (1)拿出5顆蒜頭,切成蒜末
(2)蔥切成蔥絲
(3)薑2片磨成薑末
以上三種混合在一起,放入碗中。
(4)加一大匙醬油、一大匙醬油膏、一大匙烏酢進入碗中。

    (1)拿出5顆蒜頭,切成蒜末 (2)蔥切成蔥絲 (3)薑2片磨成薑末 以上三種混合在一起,放入碗中。 (4)加一大匙醬油、一大匙醬油膏、一大匙烏酢進入碗中。

  • 舀一匙剛才蒸雞腿內鍋的肉汁,放入步驟六的醬料,混合繳一繳,增加醬汁的香氣。
此時,醬料就會看起來有些油亮油亮

    舀一匙剛才蒸雞腿內鍋的肉汁,放入步驟六的醬料,混合繳一繳,增加醬汁的香氣。 此時,醬料就會看起來有些油亮油亮

  • 把雞腿肉絲舖在小黃瓜上面

    把雞腿肉絲舖在小黃瓜上面

  • 再把醬汁倒入,大功告成!

    再把醬汁倒入,大功告成!

8,742 瀏覽

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
限12字
Nicole小兔子廚房
17 食譜 74 粉絲

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

蛋糕苦瓜康寶自然鮮秋葵涼麵絲瓜虎牌電子鍋減肥餐南瓜楊枝甘露雞胸肉飛利浦萬用鍋味噌湯杏鮑菇3M真空保鮮盒曲奇餅乾泡芙滷肉金牌咖哩塊冰棒龍鬚菜綠豆沙綠豆湯茄子鹽水雞胡瓜Bosch廚師機蒸蛋破布子奶油乳酪新豬肉南瓜濃湯金針菇猴頭菇山東燒雞桂冠沙拉巴斯克乳酪蛋糕瑪德蓮提拉米蘇