日式滑蛋豆腐(銅板料理+蛋奶素)


jj5色廚
351 食譜 4,080 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

日本親子丼的素食版。蛋滑加上豆腐滑, 咕嚕咕嚕就滑進肚子裡。味道非常驚豔,一個禮拜吃幾次都不膩!FB: https://www.facebook.com/jj5colorkitchen/

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
1盒
3顆
1/8顆
2顆
1根
1茶匙
醬汁
1又1/2湯匙
1/2湯匙
180ml
  • 1
    準備材料。豆腐可選嫩豆腐、或板豆腐都可以。
  • 2
    豆腐置深盤,微波2分鐘逼出水份。這樣可避免料理時出水,造成蛋液不能凝固。
  • 3
    豆腐平均切成12片。
  • 4
    洋蔥切粗絲。鮮香菇切薄片。青蔥切斜段。
  • 5
    雞蛋打均勻。醬汁混合。
  • 6
    將蛋液倒進醬汁裡拌勻。
  • 7
    烤盤加熱後,將油均勻倒在烤盤上。油熱後,倒入洋蔥及香菇爆香。
  • 8
    在洋蔥及香菇上鋪上豆腐塊。
  • 9
    倒入蛋液醬汁。
  • 10
    蓋上鍋蓋,小火煮至蛋液半熟。一定要用小火,避免底部蛋液燒焦。
  • 11
    起鍋前灑上蔥段,加蓋燜1分鐘。原鍋上桌,灑上七味粉便完成。小孩怕辣的話,可以只灑上黑芝麻粒。
  • 12
    配飯好好吃!
2018/04/14 發表 9.4 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 55 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者
看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
jj5色廚
351 食譜 4,080 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 9 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • Judy
    Judy

    請問這樣蛋算是全熟嗎?還是半熟?

  • 吃素的肥猫
    吃素的肥猫

    前面这位说吃素的朋友啰嗦的朋友,希望你一切顺利

  • 許嘉方
    許嘉方

    請問煮到什麼層度就算熟了呢

  • 三寶媽
    三寶媽

    不知道欸。
    不過吃素的朋友是真的比較囉嗦些。

  • Judy Wang
    Judy Wang

    妳好,請問你用的這個鍋具是什麼鍋,要在哪裡買

  • Lilian
    Lilian

    這個做起來好好吃
    感謝分享

  • 零兮
    零兮

    蛋奶素不吃洋蔥跟蔥哦
    這算是五辛素吧

  • jj5色廚
    jj5色廚

    20-22cm平底鍋也可以。

  • 蔡妙兒
    蔡妙兒

    請問如果沒有銅板 可以用什麼呢

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarella仁舟淨塑矽密袋laksa巴克斯蛋糕皇帝豆S&B金牌咖哩蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕nubo藍鯨吸管鮭魚芹菜Bosch廚師機早餐千層蛋糕麵疙瘩pancake牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣桂冠風味沙拉便當菜鯛魚片晚餐清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇飛利浦萬用鍋義大利麵雞腿肉虎牌電子鍋