無水番茄牛肉鍋


時尚煮婦 老孫Nico
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限12字

無水料理是利用蔬菜中的水份釋出產生蒸氣對流來熟成.這道無水番茄牛肉鍋.充滿著食材的原汁原味.燉到入口即化的牛肋條吃的到淡淡的乳香.酸甜番茄和天然辛香料滋融在其中.實在是絕頂美味~

份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
500g
3大顆
50cc
20ml
數片
2.3顆
2根
10g
  • 食材準備:
牛肋條切成約5公分大小.川燙去血水備用
牛番茄洗淨切塊備用
辛香調味料備用

    食材準備: 牛肋條切成約5公分大小.川燙去血水備用 牛番茄洗淨切塊備用 辛香調味料備用

  • 將所有食材放入鑄鐵鍋中

    將所有食材放入鑄鐵鍋中

  • 蓋上鍋蓋轉中小火

    蓋上鍋蓋轉中小火

  • 待鍋邊開始冒出蒸氣.開蓋將食材拌勻
轉成小火燉煮約1小時

    待鍋邊開始冒出蒸氣.開蓋將食材拌勻 轉成小火燉煮約1小時

  • 若是擔心水分不夠亦可以在中途加入一點點的水(約50ml)

    若是擔心水分不夠亦可以在中途加入一點點的水(約50ml)

  • 燉到入口即化的牛肋條吃的到淡淡的乳香.酸甜番茄和天然辛香料滋融在其中.實在是絕頂美味~

    燉到入口即化的牛肋條吃的到淡淡的乳香.酸甜番茄和天然辛香料滋融在其中.實在是絕頂美味~

小撇步

若是沒有鑄鐵鍋.亦可用電鍋蒸煮的方式來進行喔~

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