味噌白菜捲


梁小蝶
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完整版食譜:http://asd77723.pixnet.net/blog/post/45591597

冬季大白菜便宜又好吃,用來玩捲捲~♪
味噌取代鹽入餡,鹹中帶甜,風味好濃郁
食材中沒有牛奶,吃起來卻有點奶香白菜的味呢!

(5捲,1捲約50大卡,淨含醣量約1.5g/捲)

食材
  • 1
    用刀子將大白菜莖較厚的部分切薄,靠近根部的部份稍微切掉一些(切掉的菜莖留著入餡,不要浪費~)
  • 2
    將大白菜疊放在可微波的盤子上,中強火微波約3分鐘至軟化
  • 3
    將步驟1切掉的大白菜莖切成碎粒,與絞肉、調味料拌勻成內餡
  • 4
    取一片大白菜葉,莖部位置放上1/5的內餡,用包春捲的方式捲好
  • 5
    依序完成5捲,放入有深度的盤中,再放入電鍋中(盤子底下墊個蒸架)
  • 6
    外鍋倒入約200cc的水,蒸約20~25分鐘即可
小撇步

1.味噌有鹹度,故內餡沒有加鹽,若重口味可自行酌加鹽
2.若無微波爐,可以水煮的方式讓大白菜葉軟化,以利包捲
3.大白菜蒸後會出水,故放在有深度的盤中,以免湯汁溢出

2018/01/06 發表 2.2 萬 瀏覽
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梁小蝶
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討論

共 1 則
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  • peko
    peko

    謝謝分享,很方便的做法,馬上試作很好吃,謝謝

    梁小蝶
    作者梁小蝶

    很開心你喜歡~

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