吃出夏天的味兒-涼拌冬瓜百香果-簡單好吃


小牛的媽媽
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話說天氣熱到爆,熱到讓人不想踏出家門一步。但對於賢惠的煮婦為了家人,就算外面有十顆太陽或者刮著刀風、下著劍雨也會無視的上市場打理一家大小的飲食,賢惠如我當然也是啊(拐個彎又厚顏自誇了)!
幾乎每個菜攤都有冬瓜,是的這季節就是如此!想想好久沒吃了買了吧!可是想來想去會煮的冬瓜料理沒幾道,就在這時靈光一閃想起之前看過有網友用百香果涼拌冬瓜,看起來挺好吃的且作法簡單(哈對了關鍵字是簡單)今天就來試試吧!

食材
半圈
適量(視酸度調整)
  • 冬瓜去皮及白色內囊切薄片

    冬瓜去皮及白色內囊切薄片

  • 將百香果切開挖出全部果肉加入砂糖調整至喜歡的酸甜度備用。

    將百香果切開挖出全部果肉加入砂糖調整至喜歡的酸甜度備用。

  • 將切片的的冬瓜川燙約3秒撈起,放入冰水中至涼後撈出瀝乾水分。

    將切片的的冬瓜川燙約3秒撈起,放入冰水中至涼後撈出瀝乾水分。

  • 將瀝乾水分的冬瓜與百香果混合一起拌勻,放入冰箱冷藏約一天使其入味即可食用。

    將瀝乾水分的冬瓜與百香果混合一起拌勻,放入冰箱冷藏約一天使其入味即可食用。

  • 香甜微酸帶有果香的涼拌百香果冬瓜完成囉!!

    香甜微酸帶有果香的涼拌百香果冬瓜完成囉!!

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Anita WangAnita Wang

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