外酥內軟雞蛋糕 每次走過雞蛋糕的攤子總是被濃濃的蛋香味吸引,好懷念學生時代一口接一口吃的好滋味,其實雞蛋糕的做法很簡單只需要準備幾樣食材就可以在家動手做

外酥內軟雞蛋糕


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每次走過雞蛋糕的攤子總是被濃濃的蛋香味吸引,好懷念學生時代一口接一口吃的好滋味,其實雞蛋糕的做法很簡單只需要準備幾樣食材就可以在家動手做

份量
3 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
  • 1
    先將雞蛋放於溫水(50度)溫熱約10分鐘
  • 2
    將全蛋打發1分鐘後分兩次加入砂糖
  • 3
    用打蛋器高速打發打到蛋糊蓬鬆泛白
  • 4
    加入牛奶和融化後的奶油攪拌均勻
  • 5
    放入過篩後的低筋麵粉和無鋁泡打粉蛋糊就完成!
  • 6
    加熱蛋糕機並在模型內抹上少許奶油
  • 7
    倒入約九分滿的蛋糊烤5-6分鐘
  • 8
    可愛又酥脆的雞蛋糕出爐囉!
小撇步

1.蛋白打到泛白就可以不要過度打發

2017/05/20 發表 19.4 萬 瀏覽
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