三杯豆腐杏鮑菇 減油清爽版


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備料結束後,只要10分鐘就可輕鬆完成的超下飯料理!

豆腐軟嫩,杏鮑菇多汁,蘸滿了三杯醬汁真是一大享受,晚餐煮這樣一道,其實也不用另外準備肉類料理了,這樣就非常有飽足感了喔!

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份量
2 人份
時間
10 分鐘
食材
3條
6瓣
5-6片
1小碗
1大匙
三杯醬汁
2大匙
2大匙
1大匙
1小匙
  • 1
    蒜頭拍扁,薑片辣椒片跟九層塔洗淨準備好,杏鮑菇切粗條,豆腐切厚片狀,醬汁調勻備用。
  • 2
    先下1小匙麻油將豆腐煎至雙面金黃後,移出鍋子備用。(或是鍋子夠大可以移到旁邊即可)
  • 3
    再下2小匙麻油先煸香薑片至周圍有乾縮的感覺,然後下蒜頭爆香。
  • 4
    加入杏鮑菇翻炒到稍微熟軟,倒入豆腐,然後均勻淋上醬汁煮滾。
  • 5
    中火讓醬汁收乾一些,起鍋前加入九層塔及辣椒,拌炒一下即完成盛盤享用囉!
2017/04/10 發表 9.2 萬 瀏覽
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討論

共 12 則
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  • 李曉萍
    李曉萍

    請問一定要用麻油嗎?是否可用一般油品替代?!謝謝~

  • 羅小惠
    羅小惠

    請問糖是用二砂糖嗎?另外酒有分什麼酒嗎?

  • 小希媽
    小希媽

    加入杏鮑菇翻炒是不是需要點技巧,很怕把豆腐弄碎了

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    作者🎈波波小姐的廚房

    步驟有說明,豆腐煎好了先移出,之後杏鮑菇炒軟了再加入豆腐,調味汁均勻淋上,不會有需要翻炒豆腐的情況~

  • 娟

    可以不加醋嗎

    🎈波波小姐的廚房
    作者🎈波波小姐的廚房

    可以的,加醋是提升鮮味。

  • 毛羊
    毛羊

    nice

    🎈波波小姐的廚房
    作者🎈波波小姐的廚房

    😋😋😋

  • Riva Chou
    Riva Chou

    好香喔!

    🎈波波小姐的廚房
    作者🎈波波小姐的廚房

    三杯就是香味四溢呀~

  • Alice Yeh
    Alice Yeh

    是醬油還醬油膏呢

    🎈波波小姐的廚房
    作者🎈波波小姐的廚房

    食譜是用醬油,也可以用醬油膏喔,糖改1小匙即可。

  • Sheila Cheng
    Sheila Cheng

    請問醋是白醋還是烏醋呢?

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    作者🎈波波小姐的廚房

    高粱酒醋或白醋比較合適喔~

  • kara
    kara

    三杯酒杏鮑菇豆付這個配搭很新鮮,好好味,谢谢你的分享

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    作者🎈波波小姐的廚房

    謝謝妳喜歡喔!😍

  • V寶小猩猩-YoYo tv
    V寶小猩猩-YoYo tv

    好的謝謝😁因為之前也沒做過不知道😂

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    作者🎈波波小姐的廚房

    米酒是提鮮、去腥、增加香氣的好物喔!是家中的常備品~😆

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