蛋白霜餅乾


豆哥與芭娜娜的易享世界
129 食譜 2,346 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

做法簡單好操作而且攜帶方便,重點當然要美味啦,一款只要兩種材料便能做出雲朵般的小甜點,外酥內鬆軟如雲朵般討人喜歡。

食材
3個 約100g
110g
  • 1
    烤箱預熱100度,用手提式電動攪拌器以中速把蛋白打至產生大泡沫。
  • 2
    接著邊打邊把糖分成3-4次慢慢加入,以高速把蛋白打發至乾性發泡,即蛋白霜尾端挺直不會下垂, 並且把容器倒扣蛋白霜也不會掉下來即可。
  • 3
    烤盤鋪上烘焙紙,用湯匙或擠花袋塑出自己喜歡形狀。
  • 4
    放進烤箱烘烤約100分鐘。
  • 5
    置涼後放進密封罐保存以免反潮變軟影響口感。
小撇步

1.蛋白與容器均不能沾到油或水,否則便無法打發。
2.烘烤時間需視蛋白霜餅大小調整,一定要烤至能輕易從烘焙紙上拿起來不沾黏,否則會黏牙喔!

2016/11/09 發表 18.3 萬 瀏覽
也可以試試看
分類

有 83 次跟著做

一起跟著做!上傳照片感謝作者
看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

覺得這篇食譜很讚嗎?
快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
豆哥與芭娜娜的易享世界
129 食譜 2,346 粉絲

猜你可能會喜歡

討論

共 50 則
登入會員,討論人氣食譜秘訣
  • 很懷念
    很懷念

    白砂糖還是黃砂糖

  • Han Han
    Han Han

    烤箱溫度是多少呢?

  • 龍五
    龍五

    請問為什麼烤出來顏色不是白白的

  • Ling Chu
    Ling Chu

    減糖會容易失敗嗎

  • 王晨宇
    王晨宇

    請問您的錶花嘴是用哪個?能說一下尺寸嗎?

  • yuzhen
    yuzhen

    請問烤時不用轉頭嗎?

  • yuzhen
    yuzhen

    請問糖部分可以減少嗎?然後烤出來之後灑上糖粉可以嗎?

  • Irene Ma
    Irene Ma

    請問一次烤2盤的話

    時間需要拉長嗎?

    是烤完放涼才能確認是否成功嗎?還是還有餘溫時就要可以輕易取下了呢?

  • 小西瓜
    小西瓜

    100度烤100分鐘嗎
    可以減糖嗎

  • 呂玉堂
    呂玉堂

    100分鐘沒錯歐!
    馬林糖長時間低溫烘烤!

 看更多留言

網友都在看

大家都在查

低gi飲食mozzarellapancakelaksa巴克斯蛋糕皇帝豆虎牌電子鍋蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕桂冠風味沙拉鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩飛利浦萬用鍋牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣晚餐便當菜鯛魚片S&B金牌咖哩清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉nubo藍鯨吸管茄子豆腐竹筍金針菇品幸福砧板義大利麵雞腿肉Bosch廚師機