《熊烘焙》Dacquoise 達克瓦茲 分享傳送傳送列印 熊 6 食譜 2 粉絲 追蹤 139 說讚 2 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 好吃的達克瓦茲屬於馬卡龍的親戚，原本是做成蛋糕一樣大小，日本人改成錢幣（橢圓）形！我只簡單擠了圓形，畢竟是馬卡龍兄弟嘛！ 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 蛋白 三顆/約100克 砂糖 30克 杏仁粉 80克 糖粉 45克 低筋麵粉(可省略） 20克 1 麵粉（可不加）、杏仁粉、糖粉過篩混勻 2 蛋白打至乾性發泡、分兩次加入砂糖（這裡不建議減量，適量的糖能維持蛋白的穩定度） 3 步驟一、二混合，裝入擠花袋，烤箱預熱180度 4 擠出適當大小灑上糖粉靜置，兩到三分鍾後再灑第二次 5 進烤箱烤13-15分鐘即可 小撇步 *麵粉是為了增加口感，可以省略 *放涼夾上喜歡的餡，我喜歡夾cream cheese 及海鹽太妃焦糖醬，鹹甜鹹甜，好吃極了 2016/10/01 發表 3,185 瀏覽
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