《熊烘焙》Dacquoise 達克瓦茲 分享傳送傳送列印 熊 6 食譜 2 粉絲 收藏 137 留言 0 有 2 人跟著做 好吃的達克瓦茲屬於馬卡龍的親戚,原本是做成蛋糕一樣大小,日本人改成錢幣(橢圓)形!我只簡單擠了圓形,畢竟是馬卡龍兄弟嘛! 熱量 看熱量 食材 蛋白 三顆/約100克 砂糖 30克 杏仁粉 80克 糖粉 45克 低筋麵粉(可省略) 20克 1 麵粉(可不加)、杏仁粉、糖粉過篩混勻 2 蛋白打至乾性發泡、分兩次加入砂糖(這裡不建議減量,適量的糖能維持蛋白的穩定度) 3 步驟一、二混合,裝入擠花袋,烤箱預熱180度 4 擠出適當大小灑上糖粉靜置,兩到三分鍾後再灑第二次 5 進烤箱烤13-15分鐘即可 小撇步 *麵粉是為了增加口感,可以省略 *放涼夾上喜歡的餡,我喜歡夾cream cheese 及海鹽太妃焦糖醬,鹹甜鹹甜,好吃極了 2016/10/01 發表 2,859 瀏覽 喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧! 熊 6 食譜 2 粉絲 有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者 將照片拖放到此即可上傳
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