香煎蓮藕餅


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蓮藕有潤肺滋陰,健脾養胃、補氣養血效果,非常有益!
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份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
300g
150g
100g
適量
1隻
絞肉醃料
1湯匙
半茶匙
1茶匙
適量
調味料
半茶匙
1茶匙
適量
1湯匙
  • 1
    豬絞肉醃20分鐘; 蝦米浸軟切粒; 蓮藕洗淨去皮,切碎粒
  • 2
    預備1個大碗,將蓮藕粒,豬肉碎,魚肉,蝦米粒,雞蛋及 調味料 一同拌勻
  • 3
    將材料搓成球形,下油鍋時將它輕力壓扁,用中火先把一面煎成金黃,
  • 4
    因為豬肉要全熟,所以反轉煎另一面同時沿鍋邊加1-2湯匙水,蓋上鍋蓋約2分鐘
  • 5
    打開鍋蓋,讓水份蒸發後就可以上碟。
小撇步

*可以配上泰式辣醬/ 豆瓣醬增添惹味
*蓮藕一定要人手切碎,因為用機器打碎會出水,影響黏力

2016/05/09 發表 9,913 瀏覽
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