番茄燉牛肉


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利用四種蔬菜小火燉煮出甜味,加上牛肉的香氣,是一道營養又下飯的料理,而且作法非常簡單!

份量
5 人份
食材
500克
2顆
1根
2顆
1顆
2小塊
調味
3大匙
2粒
3大匙
1小匙
1小匙
  • 1
    將馬鈴薯、紅蘿蔔去皮切成小塊狀,洋蔥、番茄、牛肉切塊。
  • 2
    將牛肉用滾水川燙牛肉去血水雜質,撈出用清水沖洗乾淨備用。
  • 3
    加一小匙油熱鍋,先將洋蔥炒軟後,加入牛肉炒香。
  • 4
    放入所有食材(馬鈴薯先不放)及調味。加水至蓋住牛肉的高度(我大概加300cc),先以大火煮滾,再轉小火蓋鍋慢慢燉煮。
  • 5
    馬鈴薯在小火煮 20 分鐘之後再放,以免煮太爛。總共約燉煮 50 分鐘,每個鍋子特性不同,只要牛肉軟爛入味即可。拌麵配飯都很適合。
小撇步

- 牛肉可用牛肋條或牛腱肉
- 冰糖可用一般黃砂糖取代

2016/03/19 發表 27.7 萬 瀏覽
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討論

共 17 則
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  • Alicia Chen
    Alicia Chen

    請問一定要放八角嗎?

  • 白潔婷
    白潔婷

    今天嘗試了這道菜,真的超簡單竟然沒失敗耶,真心感謝大大的分享,家人都說好吃,謝謝

  • 莊逸華
    莊逸華

    今天試煮了。家人都說好好吃喔!謝謝喔!

  • 妮可喵
    妮可喵

    你好我可以請問一下醬油三大匙是煮湯那種三大湯匙嗎?不好意思我是新手還不太會煮,看到妳的食譜實在太吸引人了,很想試看看但有點緊張我沒煮過要燉或是紅燒這類的菜所以問看看🤣,謝謝你的分享唷

    Artway 簡單生活
    作者Artway 簡單生活

    一大匙是15cc,不是煮湯的那種湯匙哦!跟吃牛肉麵那種湯匙差不多,妳可以先加2.5匙試試看味道~

  • Liu Fang Yu
    Liu Fang Yu

    鰹魚粉一定要放嗎

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    作者Artway 簡單生活

    也可以不放~OK的

  • Joanne Kuo
    Joanne Kuo

    請問番茄醬是市售的番茄醬都可以嗎? 例如可果美?

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    作者Artway 簡單生活

    可以呀 一般的番茄醬即可,我是用亨氏番茄醬

  • Yun J Wang
    Yun J Wang

    不放八角可以嗎?

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    作者Artway 簡單生活

    不放也是ok的~

  • 孟秋
    孟秋

    煮了~好好吃,這個需要勾芡嗎?還是本來就是湯汁多些

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    作者Artway 簡單生活

    不用勾芡喔,馬鈴薯本身可讓湯汁變濃稠

  • Nothirteen
    Nothirteen

    請問可以不放薑嗎?

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    作者Artway 簡單生活

    薑可以去腥,不加是沒關係⋯如果妳是怕薑味,這個份量是吃不出薑味的喔~

  • Clir Lo
    Clir Lo

    請問不需要加鹽嗎?有點偏甜

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    作者Artway 簡單生活

    醬油跟番茄醬都有鹹度了,所以不用加鹽,如果覺得偏甜,糖可不必加~

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