五香滷牛腱


晴天好食光
150 食譜 1,480 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

用家常滷肉的方式就能滷出好吃的牛腱,入味的秘訣是在滷好後浸泡滷汁至少4個小時,等到要吃之前再切片,吃起來又香又嫩,牛筋部分也軟Q不爛,搭配滷汁一起配飯或拌麵都很合適喔!

更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁
www.facebook.com/janelikitchen

食材
約1300g
1根
5-6片
6顆
2.5米杯
1小匙
1小匙
  • 1
    牛腱洗乾淨,每一塊先對半切,待會放鍋子比較好放,滷起來也更容易入味
  • 2
    燒一鍋滾水,稍微燙一下牛腱,約3-5分鐘後撈起
  • 3
    準備好所有滷汁材料:五香滷包、蒜頭(不剝皮)、蔥段、薑片、辣椒
  • 4
    所有材料放進大同電鍋內鍋,醬油:水 = 1:3或者1:4,再加進一小匙米酒跟糖,外鍋放兩杯水,跳起後就可以將電源關掉,讓牛腱浸泡在醬汁裡至少4個小時,隔夜更佳
  • 5
    等到要吃之前再切片,可以當成一盤美味主菜,也可以煮成牛肉麵喔!
小撇步

冷藏保存時將整塊牛腱連同滷汁放進夾鏈袋,要吃之前再拿出來切片,也可以淋上一些滷汁更夠味喔!

2015/09/23 發表 5.4 萬 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
晴天好食光
150 食譜 1,480 粉絲

有 11 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 3 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

看起來很好吃!

5 months ago
user_avatar

我煮完2杯水不會軟爛耶,吃起來口感稍硬

8 months ago
user_avatar

請問豆乾那些能ㄧ起下去滷嗎?

a year ago

大家都在查

壽司蜂蜜土豆馬卡龍芒果舒肥機虎牌電子鍋檸檬奇亞籽便當火龍果Bosch廚師機紅豆鳳梨酥普格義大利麵醬鑄鐵鍋芭樂牛肉麵WMF快力鍋奇異果披薩冰淇淋涼拌小黃瓜水果南瓜濃湯迷迭香3M真空保鮮盒枸杞臭豆腐百香果早午餐棉花糖鮑魚減肥餐洛神花飛利浦IH電子鍋微波爐壽喜燒史雲生雞湯燒肉水波爐素食獅王洗碗精芋頭蛋捲秋葵滷味鳳梨泡麵拉麵

五香滷牛腱 用家常滷肉的方式就能滷出好吃的牛腱,入味的秘訣是在滷好後浸泡滷汁至少4個小時,等到要吃之前再切片,吃起來又香又嫩,牛筋部分也軟Q不爛,搭配滷汁一起配飯或拌...