南棗核桃糕


Lai Ling
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限12字

南棗核桃糕,平常並不常看到常吃,在過年的時刻比較會出現,一個充滿年味的小點心: )

食材
A
90g
220g
B
15g
15g
50g
C
90g
2.5g
270g
D
300g
E
15g
F
200g
  • A材料煮沸

  • B材料混勻後加入1料中煮至有點透明

  • 加入C材料煮至糖溶解

  • 溶解後加入黑棗泥

  • 加入沙拉油攪拌至放入冷水中有Q狀物產生

  • 拌入熟核桃→倒置烤培紙半張上→半張蓋起來→使用擀麵棍擀平

  • 放涼→鋪上糯米紙(兩面都鋪)→分割→包裝

小撇步

1.B材料混勻有點像勾芡的樣子
2.如果不要那麼甜,C材料中的細砂糖可以大約減掉20g
3.核桃生的需要炒過.熟的需要加熱至溫溫的,再倒入
4.注意煮的溫度和時間
5.鋪糯米紙需要全部都有鋪到,不要有空隙

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