貝類

蛤蜊、鮑魚、牡蠣、干貝之類的海產,在烹調之前檢查一下殼是否仍緊閉。在清洗時,要將其外殼刷洗幹淨。貝類海鮮産品烹煮前,在淡鹽水中浸泡1小時,讓它自動吐出泥沙。

家常海鮮烏龍麵
家常海鮮烏龍麵 Lynn

有自己的家時,跟媽媽第一道學的家常料理,有家的味道🥰

食材:肉絲、草蝦、花枝、香菇、南橋烏龍麵、蛤仔、小白菜、蠔油、白胡椒、蛋、鹽巴、米酒、麵粉

  • 5 說讚
酒蒸蛤蠣
酒蒸蛤蠣 #阿卯愛下廚

這是阿卯私藏的下酒料理,每次酒咖捧油到家裡作客時就會端出這道美味,ㄧ定要用乾辣椒爆香再下米酒,以酒蒸熟蛤蜊釋放天然海味再用醬油與奶油...

食材:蛤蜊、乾辣椒、九層塔、蒜末、醬油、米酒、奶油、油

  • 10 說讚
塔香蒜炒蛤蜊
塔香蒜炒蛤蜊 Yongo

吃蛤蠣最重要的就是鮮味!大火快炒, 不用過多的調味,用簡單的辛香料即可帶出蛤蜊本身的鮮甜呦😋

食材:蛤蜊、九層塔、蔥、蒜頭、薑、米酒、醬油膏

  • 42 說讚
蒜頭蛤蜊雞湯
蒜頭蛤蜊雞湯 腹女小廚房

食材:仿土雞腿1隻、蒜頭、米酒、蛤蜊、鹽巴、水

  • 208 說讚
絲瓜蛤蜊
絲瓜蛤蜊 蜜兒愛料理🍜

絲瓜和蛤蠣的清甜是這道菜的精華 , 要煮出蛤蠣飽滿多汁及絲瓜的脆嫩鮮甜,也是要靠一些火候的控制及順序才能成功喔,現在就來跟大家分享作法🎬

食材:絲瓜、蛤蜊、薑絲、蒜末、米酒、雞精、塩、開水

  • 65 說讚
蛤蜊絲瓜
蛤蜊絲瓜 Jasmine的家家酒小廚房

食材:絲瓜(中)、蛤蜊、老薑、水、米酒、塩(可省略)

  • 8 說讚
干貝人參烏骨雞湯
干貝人參烏骨雞湯 玹式手作り

食材:乾燥干貝、人參藥包、烏骨雞、米酒、鹽巴、水

  • 13 說讚
蛤蜊水波蛋蓋飯
蛤蜊水波蛋蓋飯 一隻小狐狸🦊

食材:蛤蜊、青蔥、蛋、米酒、白醋、鰹魚露/醬油、鹽、薑、水、米、香油

  • 8 說讚
沒人跟你搶:自己作巨大版蚵仔煎
沒人跟你搶:自己作巨大版蚵仔煎 菲比菜好吃

一直以來我都很愛蚵仔煎,但外面的份量都很少又很貴,自從在好市多看到新鮮蚵仔,我就想要做一份沒人跟我搶的蚵仔煎,吃得好爽,水啦!

食材:好市多蚵仔、蛋、番茄醬、小白菜、辣豆瓣醬、太白粉、糖、水

  • 197 說讚
  • 1 跟著做
蛤蜊南瓜濃湯🎃🍲
蛤蜊南瓜濃湯🎃🍲 Sammi 洗米 行動吃貨廚房

食材:蛤蜊、米酒、南瓜🎃、洋蔥🧅切丁、黑胡椒、白胡椒、鹽🧂、鮮奶油、牛奶🥛、奶油、橄欖油

  • 48 說讚
  • 2 跟著做
干貝飯糰
干貝飯糰 Deborah😋

高級

食材:白飯、北海道干貝

  • 11 說讚
魷魚螺肉蒜湯~懷念的溫暖古早味
魷魚螺肉蒜湯~懷念的溫暖古早味 陳太太的菜菜味

食材:蒜苗(中型)、螺肉罐頭、黑豆桑極品薄塩黑金醬油、魷魚乾、糖、豬肉(或豬小排)、米酒、蛤蜊、小磨坊鮮磨白胡椒、沙拉油、小磨坊蒜風味油、開水、鹽巴、小磨坊蔥風味油

  • 48 說讚
干貝牛奶燉烏雞
干貝牛奶燉烏雞 Woody

食材:烏骨雞、香菇、鴻喜菇、美白菇、乾干貝、枸杞、高湯、牛奶、鹽巴

  • 24 說讚
☆一鍋到底☆奶油培根蛤蜊義大利麵
☆一鍋到底☆奶油培根蛤蜊義大利麵 Eat QQ

這樣的方式煮義大利麵,速度快,還很入味呦!

食材:義大利麵、蛤蜊、培根、橄欖油、奶油、甜羅勒、研磨罐 鹽,黑胡椒、水、蒜、辣椒片、洋蔥

  • 60 說讚
【寶寶旅行中】副食:蛤蜊湯
【寶寶旅行中】副食:蛤蜊湯 蘿拉

食材:蛤蜊、香菇、薑、洋蔥、水

  • 11 說讚
香菇干貝蘿蔔糕~~
香菇干貝蘿蔔糕~~ Ammy Wu

食材:白蘿蔔、乾香菇、干貝、在來米粉、洋蔥丁、水、蒜頭丁、鹹豬肉(攪碎)、鹽、白胡椒

  • 14 說讚
醉香鮑魚
醉香鮑魚 波堤加加

醉香鮑魚 的鮮味加上花雕酒的香氣十分迷人~ 冷藏後口感飽滿有彈性 看起來高端大氣上檔次的大菜,做起來就是這麼簡單! 詳細影片資訊:h...

食材:水、新鮮鮑魚、冰糖、花雕酒、糟鹵

  • 4 說讚
蠔仔肉碎粥
蠔仔肉碎粥 Carrie C Carrie

食材:蠔仔、大地魚乾、肉碎、芫茜、蔥、冷飯

  • 7 說讚