港式

港式飲茶是在香港發展的一種飲食文化,主要包含喝茶和點心,廣為人知的港式點心有:奶皇流沙包、腸粉、叉燒包 、蝦餃、燒賣等等,愛料理的食譜裡不只有這些點心,更有許多道地的港式家常菜唷!

影音簡易版 用電鍋做玫瑰油雞 港式油雞
影音簡易版 用電鍋做玫瑰油雞 港式油雞 夢幻廚房在我家影音食譜

在燒臘店「玫瑰豉油雞」若沒特定說明多半簡稱為「油雞」,這是喜愛廣式燒臘的外食族極為熟悉的。 正統煮油雞的滷汁中放的是玫瑰露酒 . 但...

食材:去骨雞腿、醬油、紹興酒、砂(冰)糖、水、蔥、薑、八角、花椒、甘草、月桂葉、草果、桂皮、陳皮

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【影片】港式茶餐廳奶油豬仔包
【影片】港式茶餐廳奶油豬仔包 Mrs P's Kitchen

到過香港的朋友,相信都吃過茶餐非常有名的奶油豬仔包。香脆的麵包外層,內裡鬆軟,在烤過的表面塗上奶油及煉乳,實在太~美~味~了!!! ...

食材:水、快速乾酵母、糖、高筋麵粉、牛奶、奶油、煉乳

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【影片】港式甜點-芒果班戟Pancake
【影片】港式甜點-芒果班戟Pancake Mrs P's Kitchen

港式甜品店的名物-芒果班戟大家有吃過嗎?外層是法式可麗餅,在面是鮮奶油和芒果,也有裡面包著榴連的。簡單但非常美味!也可以加入不同的水...

食材:芒果、動物性鮮奶油、雞蛋、糖、牛奶、中筋麵粉、卡士達粉(可省略)、黃色食用色素(可省略)

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廣式脆皮燒肉
廣式脆皮燒肉 Laura's Kitchen

高溫炙燒過的脆皮超~級酥脆,卡滋卡滋的讓人停不下來,單吃就超級香超順口! 五香椒鹽醃過的五花肉香氣十足,肥肉與瘦肉巧妙相間,就是要一...

食材:帶皮豬五花、米酒、五香粉、白胡椒粉、薑粉(沙薑粉)、鹽、白醋、粗鹽、薑

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港式椒鹽豬排(免炸版)
港式椒鹽豬排(免炸版) mmillu 肥高肥莉

這道椒鹽豬扒是常見的港式菜式之一, 基本上在很多港式餐廳都會見到! 而做法亦有不同版本, 所以這次我們會用比較簡單方便的做法! 而且...

食材:豬排、蒜頭、紅蔥頭、小辣椒、淮鹽

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珍豬一點紅(開箱體驗食譜)
珍豬一點紅(開箱體驗食譜) 波波日嚐

港式點心也能輕鬆在家自己做~ 這次因為參加愛料理開箱體驗分享 初次嘗試新豬肉(純素肉)取代以往所用的新鮮豬肉 改變我對傳統素肉的想法!

食材:新豬肉、毛豆、雞蛋、白米、紅藜麥、胡椒粉

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楊枝甘露~~~清涼消暑聖品❄
楊枝甘露~~~清涼消暑聖品❄ 蜜兒愛料理🍜

食材:芒果、葡萄柚、甜橙、椰奶、西米露(西谷米)、煉乳

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玫瑰油雞
玫瑰油雞 吳婉芳

食材:去骨雞腿肉、蔥、八角、薑、花椒、米酒、甘草、糖、月桂葉、水、桂皮、醬油、草果、陳皮

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黯然銷魂叉燒 (簡單)
黯然銷魂叉燒 (簡單) teaxbunny

正宗港式叉燒! 加個煎蛋幾條菜心就係黯然銷魂飯啦~

食材:叉燒醬、玫瑰露酒、梅頭豬肉、柱侯醬

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玫瑰露酒豉油雞
玫瑰露酒豉油雞 Aegean Pua

出自: http://ohbin.blogspot.com/2010/08/blog-post_23.html ps: 玫瑰露南門市...

食材:雞、桂皮、甘草、八角、花椒、草果、薑、黑醬油、醬油、玫瑰露酒、鹽、冰糖、味精、蔥

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港式雲吞麵
港式雲吞麵 wongs_pantry

不可以去香港也可以自己在家裡做港式的雲吞麵喔·~ 喜歡我的料理,請按【訂閱】支持~ http://bit.ly/wongspantry

食材:雲吞皮、蛋生麵、豬肉碎、蝦、磷蝦、木耳、香菇、蔥、醬油、味霖、糖

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港式焗烤豬扒飯 (烤箱)
港式焗烤豬扒飯 (烤箱) Angela

焦焦的起司香! 好吃!

食材:隔夜飯、豬排、米酒、洋蔥、醬油、義大利麵紅醬、番茄、太白粉、番茄醬、罐頭鳳梨、糖、雞蛋、Mozzarella 起司

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楊枝甘露
楊枝甘露 1L甜點室

非常簡單的港式點心,趁著芒果季開始,親手做給家人朋友吃吧!

食材:芒果(大顆)、葡萄柚、西谷米、椰漿、養樂多、鮮奶

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港式蜜汁叉燒飯(黯然銷魂飯)
港式蜜汁叉燒飯(黯然銷魂飯) 奇媽咪簡單廚房🍳

IG 👉🏻 https://instagram.com/kiwi.mommy?igshid=a4euy62dihpd 誒?我這是怎...

食材:梅花肉、雞蛋、醬油、青江菜、白胡椒粉、洋蔥丁、米酒、蜂蜜、蠔油、蒜頭

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芝麻球【經典港點】
芝麻球【經典港點】 雙胞胎留學去!

芝麻球是港式飲茶裡必備的點心,Q軟的內心搭配炸至微酥並沾附芝麻的外皮,酥香美味、口齒留香~

食材:綠豆仁(洗淨)、冷水、糯米粉、砂糖、花生油、油、黑芝麻

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鮮奶燉蛋白
鮮奶燉蛋白 小林的幸福廚房

做寶寶的蛋黃餅後剩下了一些蛋白,所以就用蛋白做了這個簡單的甜點。鮮奶燉蛋白是香港經典的甜點,我離開香港後已經很久沒吃過了,這次剛好可...

食材:蛋白、牛奶、砂糖、鮮奶油

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港式焗豬扒飯
港式焗豬扒飯 新手入廚

食材:豬扒、洋蔥、蕃茄、白飯、雞蛋、醃料、砂糖、豉油、米洒或紹興酒、鷹粟粉、鹽、醬汁、茄膏、茄汁

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港式蛋撻
港式蛋撻 元寶媽

食材:塔皮、低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、全蛋液、香草精、鹽、內餡、牛奶、清水、煉乳、糖、雞蛋

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