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港式

港式飲茶是在香港發展的一種飲食文化,主要包含喝茶和點心,廣為人知的港式點心有:奶皇流沙包、腸粉、叉燒包 、蝦餃、燒賣等等,愛料理的食譜裡不只有這些點心,更有許多道地的港式家常菜唷!

影音簡易版 用電鍋做玫瑰油雞 港式油雞 夢幻廚房在我家影音食譜

食材:去骨雞腿、醬油、紹興酒、砂(冰)糖、水、蔥、薑、八角、花椒、甘草、月桂葉、草果、桂皮、陳皮

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咖哩魚蛋 愛料理

食材:白蘿蔔、魚蛋(魚丸)、炸豬皮、乾魷魚、蒜頭、薑、咖哩粉、水、蠔油、醬油、糖

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港式皮蛋瘦肉粥 嘖嘖的料理手帳

食材:剩白飯:、絞肉:、豬龍骨:、皮蛋:、香菇蒂:、青蔥:、薑片:、紹興酒:、水:、香油:、油條:、鹽巴:、白胡椒:

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冰糖雪梨燉桃膠 肥舅父

食材:桃膠、細粒南北杏、鴨咀梨、淡黃色冰糖、清水

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XO醬炒蘿蔔糕 愛料理

食材:蘿蔔糕、蒜、辣椒、蔥、紅蘿蔔、XO醬、油蔥酥、水、醬油

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杞子桂花糕 愛吃上班族🤩

食材:杞子、乾桂花、麥芽糖或蜜糖、白砂糖、魚膠粉、室溫開水

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【過年菜!】鮑魚花膠燴海參 肥舅父

食材:鮑魚、花膠、海參、唐生菜、鮑魚汁、蠔油、生粉、老抽、薑、蒜、米酒、鹽

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港式蘿蔔糕 波堤加加

食材:蘿蔔(條)、蘿蔔(絲)、鹽、水、油、乾干貝、臘腸(切小丁)、潤腸(切小丁)、冰糖、無筋麵粉、胡椒粉、在來米粉、雞高湯

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【過年菜!】焗釀鮮蟹蓋 肥舅父

食材:蟹、罐頭蟹肉、洋蔥、磨菇忌廉湯、白酒、麵粉、碎芝士、胡椒粉、雞蛋、糖水

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新年炸油角 (炸角仔) 愛吃上班族🤩

食材:蛋、糖、花生、植物油、椰絲、低筋麵粉、白芝麻、水

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【過年菜!】鮑魚花膠燉雞湯 肥舅父

食材:鮮鮑魚、花膠、雞殻、豬肉、金華火腿、鮮淮山、薑、杞子、圓肉、香槽露、鹽、生粉

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乾鮮海底椰海星湯 肥舅父

食材:乾海星、乾海底椰子、鮮海底椰子、南北杏、天津鴨咀梨、蜜棗、薑、细瘦光雞、瘦肉

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